De stikstofuitstoot ligt bij de productie van biologische zuivel fors lager. Dat komt doordat er minder veevoer wordt gegeven én doordat de koeien meer in de wei staan. 'Overstappen' kan dus helpen de stikstofcrisis op te lossen. En daar speelt de consument een rol in, blijkt uit Wagenings onderzoek. Dat komt doordat een groeiend aantal biologische boeren ook een groeiende afzetmarkt nodig heeft. De vraag bepaalt in Nederland dus voor een belangrijk deel hoe groot het aandeel van de biologische melkveehouderij is, zegt Gerard Migchels van Wageningen University & Research tegen NU.nl.
Klik hier om het hele artikel te lezen.
Bron: NU.nl
