Als een van de eerste telers in Nederland teelt Gert van Brakel wok & grill komkommers. "Dat zijn stevige komkommers die je ook kunt roerbakken," legt Gert uit. "Ze bevatten minder water dan gewone komkommers, dus meer smaak. In de zomer heb ik er groentespiesjes mee gemaakt voor op de barbecue. Heerlijk. Ook rauw spaakt ie prima, beetje steviger dan een gewone komkommer."
Op het Zeeuwse eiland Tholen runt Gert van Brakel een biologisch tuinbouwbedrijf. Hier teelt hij onder andere paksoi en kropsla (in de winter) en komkommers (in de zomer). Van oudsher is er een ideale kleigrond en door de ligging is er veel licht. Gert is een vooruitstrevende teler die al 15 jaar verschillende groenten voor Ekoplaza teelt.
"Ik probeer graag nieuwe rassen en teelttechnieken uit. Zo pas ik draadteelt toe en knoop ik mijn planten vast met jute touwen in plaats van nylon. Dat is makkelijk verteerbaar. Wanneer de planten geen vruchten meer leveren, worden de touwen doorgeknipt en worden de jute touwen en planten versnippert. Die dient weer als voedingsstof voor de bodem, waardoor ik minder meststoffen hoef te gebruiken."
Bron: Ekoplaza
