De toekomst is plantaardig, of in ieder geval een stuk meer plantaardig. Dat betekent een transitie op ons bord: van dierlijke eiwitten naar meer plantaardige eiwitten. Peulvruchten hebben een belangrijke rol te spelen in deze transitie. Niet alleen omdat ze vol eiwitten zitten en gezond voor ons zijn, ze spelen ook een belangrijke rol in bodemvruchtbaarheid en biodiversiteit. Het eten van Nederlandse peulvruchten is één oplossing voor vele uitdagingen. Waarom eten we ze dan zo weinig?
Slow Food Youth Network Nederland organiseert in samenwerking met WWF-NL een bijeenkomst over Peulvruchten.
Op het Menu: Peulvruchten! staat gepland op zaterdag 21 mei 2022 09:00 - 17:00 uur in de omgeving van Wageningen.
Voor meer informatie:
www.sfyn.nl/agenda/op-het-menu-peulvruchten
