Anuga is in volle gang (9 tot en met 13 oktober in Keulen). Op de Anuga Taste Innovation Show worden de belangrijkste innovaties van Anuga gepresenteerd aan vakbezoekers en mediavertegenwoordigers. Dit kan gezien worden als een trendbarometer en een bron van inspiratie voor de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie. De producten die geselecteerd zijn door een jury van internationale vakjournalisten en marktonderzoeksanalisten worden hier getoond.
Bron foto: website Anuga
In totaal hebben 418 bedrijven met meer dan 1.332 ideeën hebben zich aangemeld voor opname in de Innovation Show. Hieruit selecteerde de jury 67 producten en concepten - verdeeld over de verschillende beurzen heen op Anuga. Daarnaast vielen tien producten op als bijzonder innovatief. Hieronder staan de biologische producten die door de jury geselecteerd zijn op een rij (2 daarvan hebben zelfs de top 10 gehaald).
Laag-alcoholische Aztek Lager (in top 10)
Aztek Lager is een complexe mengeling van zowel nieuwe
variëteit hop en de variëteit Golding. De combinatie van agavesiroop en agave-inuline in Aztek Lager zorgt voor een een zuivere en verfrissende smaak aan wat typisch een moeilijker recept is om
te laten smaken met een laag alcoholpercentage. De agave verbetert de body en mondgevoel, terwijl het ook een lichte zoetheid geeft aan de laatste productkenmerken. Het bier heeft daardoor een "meer" karakter dat dat vaak ontbreekt in de no2low sector.
Lotao Groene Jackfruit Veggie Balletjes
Deze veganistische balletjes zijn gemaakt van jackfruit. Pittig gebakken, met het aroma van geroosterde sesam, jackfruit en kruiden uit het Oosterse keuken. Ook verkrijgbaar als Jackfruit Burger en Rice Burger.
Graci Muesli Sweet Fruit & Wortel
Graci Organic Overnight Muesli 'Sweet Fruit&Root' zou directe en indirecte verbindingen tussen de cognitieve en emotionele centra van de hersenen en de perifere functies van het spijsverteringsstelsel leggen. Het product is rijk aan prebiotica, zonder toegevoegde suikers, veganistisch en in 100% recycleerbare verpakking.
Organic Happy Veggies Beetroobee Groentenreep (in top 10)
Deze repen bevatten 100% natuurlijke ingrediënten. Er worden alleen groenten en fruit gebruikt in het productieproces. De Happy Veggies repen bevatten geen extra suiker, zoetstoffen of andere toevoegingen. Ook geen extra kruiden, smaakstoffen of smaakversterkers en conserveringsmiddelen. Niets dan bieten en appel. Alle repen zijn gluten- en zuivelvrij en geschikt voor veganisten.
Gianninis Bio Pizza Vegana
Biologische pizza op steen gebakken met tomatensaus, mediterrane ovengroenten en pittige veganistische pizza topping gemaakt van cashewnoten en chili. Handgemaakt in Berlijn met een 48 uur deeg rijzing. De pizza is veganistisch.
Biologische kruidenthee op een stokje
Een opvallende collectie van thee op stokjes, handgemaakt. De
ingrediënten die bij de productie worden gebruikt, zijn afkomstig van natuurlijke bronnen en uit een biologische kruidentuin. De kruiden
kruiden werden geoogst op het meest optimale moment van groei, zodat ze de meest actieve stoffen bevatten. De theeën worden volgens producent Dary Natury gekenmerkt door een aangename, kruidige smaak en aroma.
2B Hemp Gin
Gin van hoge kwaliteit, gemaakt van biologische tarwe. Er worden vruchten van de 2B HAPPY multi-fruitdrank (waaronder abrikoos, granaatappel, citroenmelisse, gember en echt henneppoeder) in het distillatieproces gebruikt. 2B Hempt Gin is geschikt om puur of als cocktail te drinken. Dit product werd tijdens de World Gin Awards 2021 in Londen uitgeroepen tot de beste gin van Oostenrijk.
Biologische vegan Mozzarella
Een veganistisch alternatief voor de klassieke mozzarellabal, gemaakt door Züger Frischkäse.
Wholey Açaí Bowl
Deze Wholey Açaí Bowl is een combinatie van bessen, banaan en kokosnoot. Deze verpakking bevat alle ingrediënten en is gemakkelijk te bereiden met water in de blender. Er is geen poeder, extra fruit of puree nodig.
BIO VIGO Kombucha Shots
Vigo heeft voor deze shots hun kombucha gemengd met superfoods. Er zijn drie varianten: Immunity, Energy en Detox.
