Horecaondernemer Judith Keizer begon Vreemde Streken in Wageningen ooit als eetcafé, nu is het een duurzame delicatessenwinkel en biologisch cateringbedrijf. Alles wat je er koopt of eet is duurzaam geproduceerd, met minimale verspilling. "Een betere wereld begint niet alleen bij jezelf, het systeem moet anders. Je verbetert de wereld niet door iets bij ons te consumeren. Ik wil niet een individuele levensstijl, die niet voor iedereen is weggelegd, verheven tot activistische strategie die de oplossing zou zijn van het klimaatvraagstuk of tegen voedselverspilling," vertelt Judith. "Maar ik probeer met mijn winkel wel het grotere kader te laten zien."
Bron: Regio Foodvalley