In Volkskrant vertelt René Cruijssen hoe de coöperatie Ekoholland zich ontwikkelde van elke dag venten om de melk kwijt te raken, naar een dominante positie in een nichemarkt. "Wij gaan niet onder twee kwartjes voor een liter zitten", zegt hij. "Als we dat er niet voor krijgen, dan is het jammer en gaat het de gangbare melkstroom in."