FrieslandCampina Ingredients lanceert biologische variant van gedemineraliseerde weipoeder

FrieslandCampina Ingredients lanceert een biologische gedemineraliseerde weipoeder om tegemoet te komen aan de groeiende vraag van ouders die op zoek zijn naar biologische voeding voor zuigelingen. Deminal 90 Organic, zoals dit product heet, wordt gemaakt van verse biologische wei, afkomstig van de biologische melk van 135 gecertificeerde biologische ledenbedrijven in Nederland. 

Gedemineraliseerde wei
Zowel menselijke melk als koemelk bevatten een combinatie van caseïne en wei-eiwitten. In menselijke melk is deze verhouding 40:60, terwijl dat in koemelk 80:20 is. Gedemineraliseerde wei is een populaire keuze voor fabrikanten van zuigelingenmelk die de gewenste verhouding caseïne/wei (40:60) in hun formule willen bereiken en tegelijkertijd het mineralengehalte in een formule willen beperken. Door aan het begin van het formuleringsproces eiwitten met een laag mineralengehalte toe te voegen, kan het mineralenprofiel van een formule in een later stadium gemakkelijk worden geoptimaliseerd, wanneer mineralen in precieze hoeveelheden kunnen worden toegevoegd. Bovendien bevat gedemineraliseerde wei ook lactose, wat betekent dat het niet nodig is om lactose apart toe te voegen.

Bron: FrieslandCampina Ingredients


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Rss Twitter

© BioJournaal.nl 2021

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven