In een korte voedselketen wint iedereen: je hebt een lage ecologische foodprint en zorgt voor een lokale economie waarin iedereen een eerlijke prijs krijgt; de boer, de molenaar en de bakker.
In de gemeente Altena is een mooi initiatief: Korenmolen 'De Twee Gebroeders'. Hier wordt het biologische graan dat in de Biesbosch groeit tot meel vermalen, wat vervolgens door Bakkerij Hardeman tot brood en allerlei andere producten wordt verwerkt.
Bron: Live Green Magazine
