"Het is belangrijk om meer insecten te gaan kweken en eten, omdat je met laagwaardige reststromen hoogwaardige producten kunt vervaardigen." Dat zegt Rowin Batterink van biologische boerderij Het Witte Water. Naast de biologische varkens, opfokhennen en de teelt van biologische groenten en fruit kweekt Rowin ook meelwormen.
Bron: Regio Foodvalley