Wouter Kamp van Rode peper & Basilicum

"Ongekend wat voor troep er in eten wordt geknald"

Wouter Kamp, eigenaar van Rode peper & Basilicum aan de Grotestraat in Ede, groeide op met een moeder die veel bezig was met vegetarisch en biologisch eten. "In mijn tienerjaren vond ik dat niet zo tof", vertelt hij. "Maar later ben ik het wel gaan bewonderen. Eigenlijk is biologisch eten heel logisch. Het is juist ongekend wat voor troep er in eten wordt geknald. Het is alleen wel een kunst om je niet blind te staren op alle labels en keurmerken. Veel van zulke termen zijn eigenlijk uit hun verband gerukt." Sinds september is Rode peper & Basilicum overgegaan op een soort shared dining-concept. Dit werd goed ontvangen en vlak voor de tweede lockdown ging het beter dan ooit met het restaurant. De ene helft van de kaart bevat vlees en de andere helft is veganistisch. 

Voor meer informatie: www.rodepeperenbasilicum.nl

Klik hier voor het volledige artikel.

Bron: in de buurt - Ede


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© BioJournaal.nl 2020

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven