Voor het programma Binnenstebuiten gaat chef-kok Alain op bezoek bij de biologische pluimveehouders Edward Nijk en Ron Verdel in het Gelderse Almen. Verdeeld over drie stallen huizen hier iets meer dan 11.000 leghennen. "Van nature zijn kippen bosdieren", legt Edward uit. "Ze trekken vanuit het open veld onder bomen. Daarom hebben we een walnotenboomgaard aangeplant om beschutting te bieden." Dat is niet de enige reden voor de aanplant van walnotenbomen. De bomen zijn ook bedoeld om de CO2 op te vangen die het bedrijf uitstoot en de walnoten kunnen in de toekomst misschien dienen om zelf kippenvoer te maken.
Klik hier om de uitzending te bekijken.