"Het heeft iets magisch voor mij. Hoe je met zulke eenvoudige ingrediënten - meel, water en zout - zoiets lekkers kunt maken". Na een korte winterstop opent Lotte op woensdag 8 januari de deuren van de Rotterdamse bakkerij Das Brot weer.
Hier maakt ze zuurdesembrood op basis van biologisch tarwemeel dat is gemalen door molenstenen uit bij voorkeur Schiedam. Dit wordt vervolgens aangevuld met biologische meelsoorten zoals emmer of spelt. De overige ingrediënten zijn ook zoveel mogelijk biologisch.
Das Brot heeft een wekelijks veranderend assortiment die de seizoenen volgt. Zo zijn er de ene keer klassiekers en de andere keer spannende experimenten. Alle broden zijn altijd huisgemaakt en zonder onnodige toevoegingen.
Voor meer informatie: www.dasbrot.nl