Tsukémono genomineerd voor de verkiezing van het Multiculinair Kookboek 2019

Tsukémono, het kookboek over snelle groentenfermentaties uit Japan, is genomineerd voor de verkiezing van het Multiculinair Kookboek van het 2019.Het kookboek dat is geschreven door Peter van Berckel, natuurvoedingskundige en kok, staat boordevol natuurvoeding en biologische producten. Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten. Deze worden daar als bijgerecht bij iedere maaltijd gegeten.

In zijn boek leert Peter de lezers om op een eenvoudige en snelle manier gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zogenaamde pickles-perstechniek. Lezers kunnen kiezen uit meer dan vijftig - veelal vegan - traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken.

De winnaar van de verkiezing wordt op zaterdag 9 november bekend gemaakt in Boekhandel Scheltema aan het Roking 9 in Amsterdam. Het programma begint om 14.30 uur. Bekijk hier de longlist.


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© BioJournaal.nl 2019

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven