Bob van 't Klooster, van Bob's Kombucha, maakte eerst cider, maar is in een slecht appeljaar overgeschakeld op de 'paddenstoelendrank' Kombucha. "De ciderconsumptie zakte totaal in én ik zocht een alcoholvrij alternatief voor cider.”
Voor dat alternatief ging hij in Amerika in de leer. "Daar hebben ze veel meer ervaring.” Hij maakt het biologische drankje in drie smaken: puur, gember-appel en framboos-limoen. ,"Dan moet je het zo zien: puur gaat keihard in de biologische winkel in Zutphen, terwijl framboos-limoen weer echt voor het Deventer Stadsstrand is.”
Bron: De Stentor