Derde plaats voor Vlaamse bio-kaas in Farm Cheese Awards

Kaasmakerij Karditsel heeft brons gehaald in de Farm Cheese Awards, een internationale kaaswedstrijd voor rauwmelkse kazen. De Farm Cheese Awards vinden plaats in Lyon. Alleen rauwmelkse kazen die zonder GGO tot stand komen mogen deelnemen in een van de zeven categorieën.

De bronzen medaille werd door Karditsel binnengehaald in de categorie 'Fromages à Pâte Molle et Croûte Lavée (zachte kazen met gewassen korst)'.

Eigenaren: Magda Bauweleers en Giedo De Snijder.

Kaasmaker Giedo De Snijder gebruikt voor deze kaas een plantaardig stremsel op basis van de kardoenplant. Deze techniek wordt door Portugese herders al eeuwenlang gebruikt om kaas te maken.

Voor meer informatie: www.karditsel.be

Bron: BioForum Vlaanderen

Publicatiedatum: di 3 jul 2018

mail dit artikel print

Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier

Ander nieuws uit deze sector:

2023-09-29 Ook Anneke Koekoek levert nu Kalf bij koe-melk
2023-09-27 Brabantse melkrundveehouders en kalverhouders krijgen anderhalf jaar extra voor verduurzamen stallen
2023-09-27 FrieslandCampina-garantieprijs biologische boerderijmelk in oktober met 50 cent omlaag
2023-09-26 Vergaderen met uitzicht op biologische schapen
2023-09-26 Bio-kaas met 3 sterren Beter Leven keurmerk nu ook voor de speciaalzaken beschikbaar
2023-09-19 Berichten over toename 'megastallen' vergelijking appels met peren
2023-09-15 Wales riskeert honderden duurzame bedrijven door schrappen steun voor biologische landbouw
2023-09-11 Melkveehouderij komt met visie voor de toekomst
2023-09-11 "Onze boerderij is een historische voedselplek met focus op de toekomst"
2023-09-08 Biologisch melkveebedrijf Van Schriek opent nieuwe potstal met succesvolle open dag
2023-09-08 Blije Koe zuivel start succesvolle crowdfunding om transitie naar ethische melkveehouderij door te zetten
2023-09-07 Aldi meldt eerste positieve resultaten van project Kruidenrijk Grasland
2023-09-06 Melkprijs Eko-Holland blijft ook in september gelijk
2023-09-05 Sector wil naar kunstmestvrije melkveehouderij
2023-09-04 Melkprijzen Eko-Holland blijven gelijk voor september 2023
2023-09-04 Zelfs in geschikt grasland groeien te weinig kievitskuikens op
2023-09-01 Primeur: lokaal geproduceerde biologische kaas gelanceerd in Indonesië
2023-08-31 Nieuwste roodflora kaas: Antonius Abt
2023-08-31 Arla Foods-melkprijs blijft ook in september 2023 ongewijzigd
2023-08-30 OpdeHim na koerswijziging verder met slechts 15 koeien

<< Terug | BioJournaal.nl

Sectoren

Abonneren

Vacatures

Derde plaats voor Vlaamse bio-kaas in Farm Cheese Awards