Derde plaats voor Vlaamse bio-kaas in Farm Cheese Awards

Kaasmakerij Karditsel heeft brons gehaald in de Farm Cheese Awards, een internationale kaaswedstrijd voor rauwmelkse kazen. De Farm Cheese Awards vinden plaats in Lyon. Alleen rauwmelkse kazen die zonder GGO tot stand komen mogen deelnemen in een van de zeven categorieën.

De bronzen medaille werd door Karditsel binnengehaald in de categorie 'Fromages à Pâte Molle et Croûte Lavée (zachte kazen met gewassen korst)'.

Eigenaren: Magda Bauweleers en Giedo De Snijder.

Kaasmaker Giedo De Snijder gebruikt voor deze kaas een plantaardig stremsel op basis van de kardoenplant. Deze techniek wordt door Portugese herders al eeuwenlang gebruikt om kaas te maken.

Voor meer informatie: www.karditsel.be

Bron: BioForum Vlaanderen

Publicatiedatum: di 3 jul 2018

mail dit artikel print

Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier

Ander nieuws uit deze sector:

2023-03-29 Henri Willig maakt kaas van biologische ezelinnenmelk
2023-03-28 Melkprijs Eko-Holland daalt met €1,00 in april
2023-03-27 Kinderen van OBS De Samensprong op bezoek bij bio-boerderij
2023-03-27 Biologische garantieprijs FrieslandCampina daalt met 2,25 euro in april
2023-03-23 Twee keer zilver voor ERF-1: met biologische Karneboter en Boeren Hangop
2023-03-21 Twee bronzen medailles voor Weerribben Zuivel
2023-03-21 Koeiendans op biodynamische boerderij Veld en Beek in Doorwerth
2023-03-21 Drentse Aa wordt Ommelanden Zuivel
2023-03-20 Nieuwe eigendoms- en pachtvormen voor landbouwgrond: Een stimulans voor een meer grondgebonden melkveehouderij?
2023-03-20 Melkveehouders plantten 20.000 bomen voor gezonde koeien, biodiversiteit en klimaat
2023-03-20 Cum Laude Awards: 1 keer goud en 2 keer zilver voor Raw Milk Company
2023-03-15 Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
2023-03-14 Onderzoekers: Koeien reguleren temperatuur via hoorns
2023-03-13 Kruidenrijk grasland verhoogt gehalte onverzadigde omega-3 vetzuren in melk
2023-03-09 Vlaams akkoord voor nieuw Mestactieplan erkent voordelen biologische landbouw
2023-03-07 Overschot aan biologische melk in Duitsland
2023-03-07 Klacht over verpakking van Kalverliefde melk bij Reclame Code Commissie
2023-03-06 Melkprijs Eko-Holland in maart met €0,75 omlaag
2023-03-03 Koekaasvariant maakt 'kaasfonduo' compleet
2023-03-03 "De boer merkt nu als eerst dat er iets moet veranderen, maar we zijn allemaal aan de beurt"

<< Terug | BioJournaal.nl

Sectoren

Abonneren

Vacatures

Top 5 - gisteren

Top 5 - afgelopen week

Top 5 - afgelopen maand

Derde plaats voor Vlaamse bio-kaas in Farm Cheese Awards