Joost geeft aan dat het van belang is dat de vraag meegroeit met het aanbod. "De biologische akkerbouwproductie gaat steeds verder omhoog, het is van belang dat er ook in dit soort jaren, waarbij alle gewassen goed gegroeid zijn, voldoende afzet gevonden wordt, al moeten we ons ook beseffen dat dit effect bij de groei van de biologische landbouw hoort. Voor een groot aantal boeren wordt het zeker interessant om biologische landbouw te overwegen. Doordat supermarkten zien dat het aanbod groot is, kunnen ze hier meer op in gaan spelen in plaats van dat er af en toe een mooie partij producten tussen zit waar zij wel een plekje voor hebben in het schap."
Voor 2018 verwacht Joost geen bijzonderheden. "Prijzen zullen ieder jaar opnieuw gemaakt worden. Ook supermarkten zijn gebaat bij vaste afspraken met telers. De gewasgroei moet het gaan doen en de weersomstandigheden in het groeiseizoen zijn allesbepalend, de onkruiddruk op de percelen bepaald een groot deel van het uiteindelijke saldo van een teelt."
Voor meer informatie: joost.rijk@wur.nl