De ondernemer vertelt dat de sterke toename van het toerisme in het centrum van Amsterdam één van de aanleidingen is voor de sluiting. Allerlei typisch Nederlandse concepten, zoals de Stroopwafelbakker, nemen volgens hem de overhand in het centrum van Amsterdam. "Het is eerder het toerisme wat ons daar parten speelt dan de concurrentie. De concurrentie is er altijd al geweest en wij hebben altijd een bepaalde niche bediend, waardoor we ons goed konden onderscheiden. De helft van het publiek dat in de Vijzelstraat rondloopt is echter toerist. Het Airbnb-systeem is voor een ondernemer niet ideaal. Deze klanten kopen vaak alleen wijn, chocolade en kaas. Daarom verkopen we sinds kort in de Vijzelstraat allerlei op toeristen aangepaste producten, zoals kaasjes met Van Gogh er op en veel meer to-go-producten. Dat is echter niet waar onze passie ligt en daar kunnen we niet van rondkomen."
De klanten kunnen tot en met 19 augustus profiteren van 25 procent korting op het gehele assortiment (uitgezonderd brood). "Afgelopen zaterdag was het ontzettend druk. De Canal Parade werd om de hoek gehouden en we hebben die dag enorm veel wijn en bier verkocht." Eric benadrukt dat Organic zich nu verder zal focussen op de andere winkels binnen de formule (in Amsterdam, Bergen, Laren en Den Haag). "Het leukste vind ik om zelf in de winkel te staan en hele mooie winkels te bouwen. Het zit hem nu dus vooral in de kwaliteit in plaats van in de kwantiteit."
Op facebook bedankt Organic food for you alle vaste klanten voor hun bezoeken aan de winkel.
Voor meer informatie:
Eric Verduin
Organic food for you
Vijzelstraat 129
1017 HJ Amsterdam
06 51119107
Eric@organicfoodforyou.nl
www.organicfoodforyou.nl
