Het Franse bedrijf Ici & La - Le Boucher Vert (vertaald: hier en daar, de groene slager) heeft met haar vegetarische steak en balletjes de gouden innovatieprijs op Sial in ontvangst mogen nemen. De biologische producten zijn gemaakt van groenten en peulvruchten. Er zijn sinds november 2015 zes producten op de markt gebracht. Van groene linzen, flageolet bonen en kikkererwten zijn zowel een steak als balletjes verkrijgbaar. De jury was positief over de smaak en de gezondheidsaspecten van deze vinding. Het product zelf kan in de koekenpan of in de oven worden opgewarmd.
Bron: Sial
Abonneren
Vacatures
- Senior Purchaser
- Junior Purchaser
- R&D Trial Manager Vegetables | Team Lead
- Loodsmedewerk(st)ers Groente en Fruit
- Global Sourcing Manager
- Business Unit Manager Importeurs & Exporteurs
- Docent Teelt
- Buying Operations Manager (BOM Process)
- Bestuurslid
- Internationaal accountmanager Duitsland
Top 5 - gisteren
- Snelgroeiende vraag naar lagedruk CO2-behandelingen om insecten te bestrijden
- Weideseizoen: toezicht op weidegang dieren gestart
- Heerlijkheid Mariënwaerdt verkozen tot meest romantische kasteel
- "We hebben nog nooit zo vroeg zo veel biologische peren vast hoeven leggen voor komend seizoen"
- "Als iedereen een tientje wil betalen voor een zakje van vijf tulpenbollen, dan ben ik morgen biologisch"
Top 5 - afgelopen week
- In memoriam Harmen Peters
- René Groenen en Gineke de Graaf nemen afscheid van biologisch-dynamische boerderij De Beersche Hoeve
- Fotoreportage: Bio-producenten op PLMA 2023
- "Diversiteit is altijd beter dan een monocultuur"
- Meer natuur, beter voor dierenwelzijn: maar boer Gerjo Koskamp kan het niet alleen
Top 5 - afgelopen maand
Vegetarische steak en gehaktballetjes
'De groene slager' wint innovatieprijs Sial met biologische vleesvervangers
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-01 Loopt Duitsland voorop in de eiwittransitie?
- 2023-05-22 Passen vegaburgers in een gezond voedingspatroon?
- 2023-05-11 Nieuw 'No Sugars'-duo
- 2023-05-05 "Het moment om te investeren in eiwitrijke gewassen?"
- 2023-04-14 "Naast de energietransitie en grondstoffentransitie is er ook de eiwittransitie"
- 2023-04-07 Nieuwe plantaardige kokos-opklopcrème met 30% vet
- 2023-04-03 Belasting op haver- en rijstmelk, niet op koemelk en chocolademelk
- 2023-03-31 "Voor onze kokosroom wordt geoogst door mensen, niet door apen"
- 2023-03-21 Nieuw: QueenBite Burger
- 2023-03-09 Denemarken investeert 45 miljoen euro in plantaardig biologisch voedsel
- 2023-03-02 Onderzoek naar risico's van microbiële contaminanten in nieuwe plantaardige ingrediënten
- 2023-03-01 Plantaardig eiwit van Nederlandse eiwitboeren gewild, maar onbekend
- 2023-02-27 "Bijna twee derde van de vegetarische burgers is niet erg gezond"
- 2023-02-20 Masterplan voor eiwittransitie als economische motor in Nederland
- 2023-02-10 Natuurgedreven: nieuwe mini-documentaireserie over Nederlandse eiwitboeren
- 2023-02-09 Nieuwe range seitan voor in de koeling
- 2023-02-08 Wat als heel Nederland vegan wordt?
- 2023-02-02 Klassieke maaltijden met een plantaardige twist
- 2023-01-26 66 partners Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
- 2023-01-25 De Smaakspecialist wordt exclusief distributeur van Happy Coco
