Emeritus hoogleraar voedingsleer Martijn Katan probeert in zijn nieuwe boek 'Voedingsmythes' zeventig mythes over voedsel te ontkrachten. De redactie van RTL Nieuws heeft hem verschillende theorieën voorgelegd, waaronder dat biologische melk gezonder zou zijn dan gewone melk en kaas. Hier reageert hij als volgt op:
"Dit is pijnlijk, want ik ben erg voor biologische landbouw. Het is beter voor het milieu. Maar of het gezonder is? Helaas niet, melk is melk. Het maakt daarvoor weinig uit wat die koe heeft gegeten. Dat geldt ook voor groente en fruit. Het maakt niet uit hoe je ze verbouwt. Er zitten dezelfde vitamines in."
"Je kunt je wel beter voelen omdat je voedsel op een betere manier verbouwd is, maar er is geen bewijs dat het voor je lijf beter is. Op één punt is het zelfs slechter: bij biologisch brood. Biologische bakkers stoppen zeezout in hun brood en daar zit geen jodium in. En die jodium hebben we juist nodig. In zeezout zit niks waar we iets aan hebben. Die bakkers vinden toevoeging van jodium onnatuurlijk. Maar dat is alles wat we toevoegen om lang en gezond te leven. Dat we lang en gezond leven is juist onnatuurlijk, in de natuur sterf je jong."
Bron: RTL Nieuws
Abonneren
Vacatures
- Director Supply Chain & Operations
- Director Potato Sourcing & Supply NL
- Financieel Administratief medewerk(st)er
- Sales manager
- Administratief Medewerker Declaratie
- Teeltbegeleider / relatiebeheerder glastuinbouw
- Junior Berry Specialist Sales
- Internationaal commercieel medewerker
- Banana specialist
- Ervaren Trader Internationaal AGF
Top 5 - gisteren
- Erik Does: "Het online element van onze omnichannel gaat mensen verbinden"
- Boerderijen nemen aanbevelingen biodiversiteitsonderzoek Odin over
- Robot kan 100.000 stuks onkruid per uur verwijderen met precisielasers
- “Geen komkommers of tomaten in de winter”
- Inschrijving voor Organic Business Leadership Courses 2022 geopend
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Martijn Katan, auteur 'Voedingsmythes':
"Er is geen bewijs dat biologische voeding beter is voor je lijf"
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-01-21 Zwitserse bio-boeren krijgen 4 cent meer voor hun melk
- 2022-01-20 De koe houdt ons een spiegel voor
- 2022-01-19 Project Koeien & Kansen zoekt nieuwe deelnemers
- 2022-01-18 Het familielandgoed van Otto van Verschuer staat midden in de natuur
- 2022-01-17 "Het huidige landbouwsysteem is op termijn onhoudbaar"
- 2022-01-13 Geitengatenkaas Mèkkertaler biologisch product van het jaar 2022
- 2022-01-12 Arla Foods verhoogt CO2e-reductiedoelstelling om 1,5°C-doel te halen
- 2022-01-11 "Regelgeving moet niet gericht zijn op de kalender maar op de biologie en de weersomstandigheden"
- 2022-01-10 Jaring Brunia in Kamp van Koningsbrugge
- 2022-01-10 Kan het kalf ook bij de koe blijven?
- 2022-01-10 "Als ik het met 60 koeien niet red, red ik het met 200 koeien ook niet"
- 2022-01-10 Nieuwe stap in kennisbundeling over 'Kalfjes bij de koe'
- 2022-01-06 "Duidelijk voorbeeld van conflicterende regelgeving"
- 2022-01-06 "Stop met 'single issue' maatregelen en beloon boeren die willen veranderen"
- 2022-01-06 Boer Ayoub schrapt BD-boerderij van zijn lijstje
- 2022-01-05 Bio-melk groeit in België naar 3,2% volume-aandeel
- 2022-01-03 Melkprijzen Eko-Holland gestegen
- 2022-01-03 "Door de kringloop zoveel mogelijk te sluiten, halen we zoveel mogelijk waarde uit ons bedrijf"
- 2022-01-03 Bronboom geplant bij Onze Bioboerderij
- 2022-01-03 FrieslandCampina-biologische garantieprijs stijgt met 0,17 euro naar 51,75 euro
