Eerste bio-fastfoodketen in VS geopend
"We zagen bij Costco een enorme verschuiving plaatsvinden", zei Welton tegen Business Insider, "mensen kopen steeds meer biologisch voedsel". Welton stapte erin en ook hier werd ze inkoper van vooral biologisch en onbewerkte voedingsmiddelen voor haar eigen gezin. Maar wanneer ze haast had, waren er maar weinig biologische maaltijden om uit te kiezen. En dus begon ze haar Organic Coup.
De eerste locatie opende haar deuren vorige maand, in Pleasanton, California. Welton is van plan om binnen een jaar 25 zaken te openen, voornamelijk langs de westkust. Uiteindelijk wil ze uitbreiden naar steden als Las Vegas, New York City, Austin, en Chicago.
Welton ging door de certificeringmolen, want ze wilde haar dat haar klanten het beloofde biologische voedsel van Organic Coup vertrouwen. "We zijn de eerste gecertificeerde fastfoodketen van Amerika", liet ze weten. De specialiteit van het restaurant is pittige gefrituurde kip, die gemaakt is van biologische kip in kokosolie. "Dat is wel de duurste olie die we konden kiezen, maar het heeft goede plantaardige vetten, geen cholesterol en bevat veel vitamine A."
Organic Coup is wel duurder dan het doorsnee fast-food restaurant. De kip sandwich kost $8.99 (€ 8,30). Ter vergelijking: bij Chick-fil-A kost een soortgelijk product $4,= (€ 3,69). Maar het lijkt erop dat mensen bereid zijn om meer te betalen voor een biologische product. Het restaurant is pas een paar weken open en er zijn nu al bijna 100 reviews op Yelp en Facebook.
"Ik vind het heerlijk dat dit biologisch is, zodat ik me geen zorgen hoef te maken over wat er allemaal in zit", schreef één van de recensenten. "Wat ook heel prettig was, was de snelheid. Ik rende naar binnen, bestelde en nam het mee terug naar kantoor met nog tijd om het op te eten."
Bron: Business Insider