De vele voorbeelden en handige tips per onderwerp verduidelijken de regelgeving naar de praktijk. In het boek is ook een mindmap opgenomen, die snel zicht geeft op alle gerelateerde regelgeving per onderwerp en per groep van levensmiddelen.
De gids is geschreven op basis van Verordening 1169/2011, die veel meer dan zijn voorganger is geschreven vanuit het belang van de consument. Deze verordening richt zich niet alleen op de etikettering van levensmiddelen, maar ook op allerlei andere vormen van reclame voor verkoop, inclusief het internet.
De regelgeving wordt behandeld aan de hand van de verschillende vermeldingen op een etiket, zoals de benaming, de ingrediëntendeclaratie, de allergenen, de hoeveelheidsvermelding en de voedingswaarde. Op deze manier komen per hoofdstuk alle relevante wettelijke bepalingen systematisch aan de orde.
Naast de specifieke etiketteringsverordening wordt ook de relevante wetgeving die hiermee samenhangt, op het gebied van claims, additieven en aroma’s, bijzondere voeding, biologische voeding en BOB en BGA, op beknopte wijze behandeld.
Deze Praktijkgids is bijzonder geschikt voor producenten, importeurs en retailers van levensmiddelen, maar ook voor consumentenorganisaties, mensen die actief zijn in de controle van levensmiddelen, consultants en docenten en studenten levensmiddelenrecht, levensmiddelentechnologie en voeding.
Inhoud:
- Algemene aspecten van Verordening 1169/2011
- Benaming
- Hoeveelheidsvermelding
- Lijst van ingrediënten
- Allergenen
- Land van oorsprong of plaats van herkomst
- Alcoholgehalte
- Houdbaarheidsdatum en datum van invriezing
- Bewaarvoorschriften en gebruiksvoorwaarden
- Voedingswaardevermelding
- Overige verplichte en facultatieve vermeldingen
- Voedings- en gezondheidsclaims
- Etiketteringsvoorschriften specifieke producten
- Algemene aspecten levensmiddelenwetgeving en -toezicht
- Aansprakelijkheid en contractuele relatie
- Zorgplichten
Consumenteninformatie en etikettering van levensmiddelen – editie 2015
Auteurs: Theo Appelhof, Saskia Bleijswijk, Ellis van Diermen
Reeks Praktijkgidsen Waar & wet
Sdu Uitgevers, 2015, 9789012396240
Voor meer informatie: www.sdu.nl