"Uiteindelijk zullen alle kruiden die veel in de keuken gebruikt worden biologisch verkrijgbaar zijn", zegt Andy Whelan van het Canadese Freeman Herbs. "Consumenten zijn zich steeds bewuster van gezondheidsvoordelen en willen graag de garantie dat er geen schadelijke gewasbeschermingsmiddelen zijn gebruikt op de kruiden waarmee ze koken."
Supermarkten vs. tuincentra
Freeman Herbs worden via twee kanalen verkocht: in supermarkten en tuincentra. "Zo'n 90% van de kruiden die we verkopen is biologisch gecertificeerd", zegt Andy. "Onder thuiskwekers worden biologische kruiden steeds populairder, maar deze ontwikkeling verliep langzamer, omdat organische tuinaarde en tuinvoeding pas een aantal jaar geleden op de markt kwamen. We zien dat de verkoop van biologische kruidenplanten in tuincentra aantrekt nu deze hulpmiddelen beter verkrijgbaar zijn."
Vraag gedurende het hele jaar
"Voorheen was de consumptie van kruiden vooral sterk in het voorjaar en de zomer", vertelt Andy. Inmiddels is de vraag het hele jaar sterk. Basilicum is het populairste keukenkruid en vertegenwoordigt 60-75% van de verkoop. Het was de eerste kruidensoort, die op de markt kwam en ook het soort dat de consument het best kent. Andere populaire kruiden zijn rozemarijn, munt, koriander, dille, rucola, peterselie, salie en tijm. Het assortiment van Freeman Herbs bestaat volledige uit levende kruidenplanten in potten.
Voor meer informatie:
Andy Whelan
Freeman Herbs
Tel: (+1) 905-563-8890