Bij het onderzoeken van de chemische en fysische 'vingerafdruk' worden de kenmerken van een product in kaart gebracht. Met deze kenmerken kan men achterhalen waar producten vandaan komen of in wat voor een productiesysteem geproduceerd is. Ook kunnen ongewenste stoffen opgespoord worden.
De analytische vingerafdruk kan hierdoor op vele manieren gebruikt worden in de praktijk. Vooral op het gebied van voedsel authenticiteit en het zoeken naar ongewenste stoffen. RIKILT zette vijf interessante voorbeelden op een rijtje van onderzoek naar de Vingerafdruk van Voedsel en de geheimen die het prijsgeeft.
Bron: Wageningen Universiteit
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Nieuwe biologische haverdrank vindt gretig aftrek in de horeca
- "Het stikstofprobleem moet niet alleen een probleem van de boeren zijn, maar van ons allemaal"
- 13 augustus: Velddag over Nederlandse sojabonen
- KoRo breidt haar activiteiten in Europa uit
- Arla-melkprijs voor augustus 2022 stijgt met 1 eurocent per kilogram
Top 5 - afgelopen maand
- Lidl als eerste grote retailer met alle winkels biologisch gecertificeerd
- Fotoreportage zomereditie BIOFACH - de Nederlandse exposanten
- Poiesz koopt de tienduizend kilo biologische broccoli, bestemd voor de composthoop, van Friese teler
- Biohuis teleurgesteld over verkennend gesprek met kabinet over stikstof
- Sri Lanka verklaart zich failliet nadat het een jaar geleden de biologische teelt bij wet oplegde
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-08-10 Nieuw boek: Zintuigen ontdekkingsreis
- 2022-08-09 "Het stikstofprobleem moet niet alleen een probleem van de boeren zijn, maar van ons allemaal"
- 2022-08-08 België: groei van de biologische sector vertraagt in 2021
- 2022-08-08 Inflatie stijgt naar 10,3% in juli
- 2022-08-08 Biohuis teleurgesteld over verkennend gesprek met kabinet over stikstof
- 2022-07-22 Bureau voor ondernemerschap en exportbevordering wil export van biologische producten uit Oekraïne bevorderen
- 2022-07-20 28% van de Nederlandse werkenden staat open voor een carrière in de land- en tuinbouw
- 2022-07-19 Kabinet schakelt tandje bij voor meer mensen op de fiets
- 2022-07-19 Hoe belangrijk is de landbouw voor Nederlandse economie?
- 2022-07-19 "Hitteplan belangrijk voor veiligheid op de werkvloer"
- 2022-07-18 Dinsdag 19 juli code oranje wegens extreme hitte
- 2022-07-18 Ruim 24.000 vluchtelingen uit Oekraïne hebben werk gevonden in Nederland
- 2022-07-14 België: Bio blijft groeien
- 2022-07-13 Leerstoel biologische land- en tuinbouw moet sector in Frankrijk promoten en ontwikkelen
- 2022-07-13 Duitsland: Steeds meer landbouwbedrijven schakelen om
- 2022-07-11 "Werkgevers benutten nog niet alle kansen op krappe arbeidsmarkt"
- 2022-07-08 LTO praat niet met Remkes
- 2022-07-08 Luxemburgse regering komt landbouwsector tegemoet met steunmaatregelen
- 2022-07-07 Op natuurlijke wijze de bodem laten herstellen
- 2022-07-07 "Het tonen van de 'echte' prijs kan consumenten helpen duurzamere keuzes te maken"
