Vingerafdruk toont afkomst van voedsel
De analytische vingerafdruk kan hierdoor op vele manieren gebruikt worden in de praktijk. Vooral op het gebied van voedsel authenticiteit en het zoeken naar ongewenste stoffen. RIKILT zette vijf interessante voorbeelden op een rijtje van onderzoek naar de Vingerafdruk van Voedsel en de geheimen die het prijsgeeft.
Bron: Wageningen Universiteit