Rogier van Apeldoorn is onlangs voor Hotsoup.nl afgereisd naar China. Rogier: "Na een heerlijke reis naar China, en de oogst van Tie Guan Yin te hebben bijgewoond in Anxi, hebben we voor onze theeabonnementhouders superverse topkwaliteit Tie Guan Yin meegekregen. Het gaat om 2 zakken met de beste dagbatches Maocha van 6 en 7 oktober. Wees er snel bij dus. We verwachten de nieuwe oogst in twee kwaliteiten volgende maand te kunnen aanbieden."
Rogier geeft aan dat er grote veranderingen plaatsvinden in theeproducentenland. "De Taiwanezen en Japanners kopen ongerept land op in China om daar biologisch gecertificeerde thee te gaan verbouwen. Ongerepte grond is schaars in Taiwan en Japan, tevens zijn de personeelskosten in China behoorlijk lager. Het duurt 3 jaar voordat je kan oogsten van een theestruik, die ongeveer 3 jaar is wanneer die wordt geplant. Als een struik ongeveer 6 jaar oud is geeft hij de maximale opbrengst. Het is duidelijk dat het opzetten van een theeplantage flinke investeringen kost."
Hij vertelt dat de kwaliteit van thee door een aantal factoren bepaald wordt: "Het terroir, de aard van de theevariëteit, de wijze van plukken - met de hand of machinaal - en natuurlijk het uiteindelijke verwerken. Hiervoor zijn verschillende opties, zoals verwelken, oxideren, rollen en roosteren."
Zo vond Rogier een zeer interessant Taiwanees familiebedrijf die de Yellow Mountains in China heeft uitgekozen om een biologische plantage te starten. "Dit Taiwanese bedrijf heeft hun know-how en theeproductietechnieken gebruikt om in het Chinese Anhui biologisch gecertificeerde thee te gaan verbouwen en verwerken. Ze hebben hiervoor naast lokale ook theevariëteiten uit Taiwan gebruikt. Na het ontvangen van de samples waren we aangenaam verrast, je proeft duidelijk dat de theemeesters oorspronkelijk afkomstig zijn uit Taiwan: De thee heeft een aangename viscositeit, zoet en weinig bitterheid. Het resultaat is een mooie fusie tussen de Chinese en Taiwanese theecultuur; het 'terroir' van de rijke bodem in Huangshan, gelegen in Zuid Anhui, China, geeft al de theeën een verbindend element, de theeën zijn duidelijk verwant."
Klik hier voor meer informatie over het assortiment van Hotsoup.nl.

Abonneren
Vacatures
- Manager Quality Assurance (QA)
- Accountmanager Data Management - Agri
- Head Grower Greenhouse Canada
- Lead Auditor Kwaliteit & Processen
- Junior account manager
- Accountmanager
- Teeltmanager Proces en kwaliteit
- Senior Commercieel Manager
- Commercieel medewerker / Verkoper AGF
- Keurmeester AGF
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- PFAS gevonden in biologische eieren in Denemarken
- Biologische sector is ondanks grote uitdagingen positief gestemd
- Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- "Wij maken bio-pindakaas met hart en ziel, daarom maken wij kans tegenover het grote geld"
- Minister van der Wal enthousiast over stikstofplan Joost Samsom
Top 5 - afgelopen maand
Hotsoup heeft versgeoogste Chinese biologische thee
"Steeds meer Taiwanezen en Japanners verbouwen bio-thee in China"
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-01-30 Zeeuwse bio-limonadesroop nu ook in kleine flesjes
- 2023-01-26 Assortiment biologische en Fairtrade theeën verdubbeld na vernieuwing
- 2023-01-16 Vriendinnen duiken in 'mindfully crafted wines'
- 2023-01-11 Eerste Antwerpse cider van biologische appelen komt uit Zwijndrecht
- 2023-01-04 De populairste tulsi kruidentheeën in één doosje
- 2022-12-20 Nieuw: Lima granendranken met zeewier
- 2022-12-09 Uit de kelder gegroeid
- 2022-12-08 Moj: pure bio-limonade uit een klein Gronings dorpje
- 2022-12-06 EW's 60 beste wijnen van 2022: minder dan de helft biologisch
- 2022-12-05 Nieuw: OERsap Elstar Appel - biodynamisch appelsap uit Flevolandse boomgaard
- 2022-12-05 Kaap koffie van start
- 2022-11-30 Duitse startup specialiseert zich in biologische alcoholvrije wijn
- 2022-11-25 De Budelse Brouwerij introduceert biologisch abdijbier Capucijn Blond
- 2022-11-23 BATU Gold Rush – limited edition 'non-alc bling bubbels'
- 2022-11-23 JetDrinks groeit met 55% en breidt magazijn verder uit
- 2022-11-22 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- 2022-11-21 "We hebben echt verrassende wijnen met veel storytelling"
- 2022-11-15 Luipaardgekko reist mee met lading Spaanse bio-wijn
- 2022-11-11 "In de biologische wijnen en natuurwijnen is een veel breder smaakpallet beschikbaar"
- 2022-11-10 Nieuwe generatie koffiedrinkers is bewuster en ontdekt specialiteiten