Afgelopen zaterdag 20 september vond Damn Food Waste Zwolle plaats. Een evenement waarbij aandacht werd gevraagd voor de strijd tegen voedselverspilling door onder andere soep uit te delen die gemaakt is van groenten die anders weggegooid zouden worden. Van tevoren is er gerekend op zo'n 1000 bezoekers, maar uiteindelijk hebben meer dan 2000 man van de gratis lunch genoten.
In totaal hebben ruim 2500 mensen Damn Food Waste Zwolle bezocht. Naast een meerderheid aan Zwollenaren waren er ook mensen uit bijvoorbeeld Groningen, Haarlem en Den Haag aanwezig. Het evenement op het Grote Kerkplein opende om 12 uur 's middags met de Zwolse wethouder Filip van As die de eerste kommen soep uitdeelde aan voorbijgangers.
Maar er was meer te doen en te zien. Vanaf het podium vertelden Martijn, van de Partij voor Cultuur, en Alma, van Natuur en Milieu Overijssel, over voedselverspilling en Damn Food Waste. Daarnaast waren er twee Cook-offs; een strijd tussen twee koks die met waste de lekkerste gerechten maakten. De jury die de winnaars koos bestond uit voorbijgangers.
Op de markt kon men heerlijkheden proeven die gemaakt waren van waste, of bijvoorbeeld van wildgeplukt groen. Daarnaast konden bezoekers een appeltje schillen met het voedselsysteem, kijken hoeveel hun voedselverspilling is, meelwormen proeven of bijvoorbeeld alles leren over bonen.
Voor de DiscoSoep die werd uitgedeeld is ongeveer 650 kilo groente gebruikt, die de vrijwilligers van Damn Food Waste zelf van het land hebben gehaald en hebben gewassen en gesneden. De honderden liters soep zelf werd op vrijdagochtend bereid. Uiteindelijk is alle soep opgegaan. De schillen en onbruikbare delen van de groenten zijn naar Varkensproeftuin de Panhof gegaan, waardoor er niets is verspild.
Damn Food Waste is een initiatief van FoodGuerrilla (OneWorld), Voedingscentrum, Youth Food Movement, Wageningen UR, Feeding the 5000/EU Fusions en wordt ondersteund door Duurzaam Door (Rijksdienst voor ondernemend Nederland). Voor de Zwolse editie werken we nauw samen met ondernemers en initiatieven uit de stad en provincie, waaronder Natuur en Milieu Overijssel, gemeente Zwolle, provincie Overijssel, Groenkapje, de Partij voor Cultuur en YFM Zwolle.
Voor meer informatie: www.damnfoodwaste.com
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-24 Telers en chefs ontmoeten elkaar op de Rungis Food Fair
- 2022-05-23 Royal Spelt opent eigen bitterballen- en krokettenfabriek
- 2022-05-20 De Nieuwe Winkel verkozen tot Beste Biologische en Groenterestaurant
- 2022-05-18 Aantal foodtruckondernemingen sinds 2017 verdubbeld
- 2022-05-17 Marktplaats voor horeca met overschotten en imperfecte producten
- 2022-05-17 Woonzorgcentrum en biopluktuin starten samenwerking
- 2022-05-16 Anne&Max zet hotelketen voor insecten op
- 2022-05-13 Bij SLA eten kinderen tot en met 10 jaar gratis
- 2022-05-11 "We kunnen nu eindelijk ons pand in zijn volledigheid benutten"
- 2022-05-10 Anne&Max opent 25e vestiging
- 2022-05-10 5 nominaties voor Beste Biologische Restaurant
- 2022-05-04 "Na twee aspergeseizoenen die getekend werden door Corona, knallen we nu nog meer dan voorheen"
- 2022-05-03 The Farm Kitchen lanceert Climate Positive Award
- 2022-04-28 Bio-ijsthee Anne&Max nu ook verkrijgbaar voor thuis
- 2022-04-20 CDA-fractie tegen plan van eigen Wetenschappelijk Instituut voor minimumleeftijd fastfood
- 2022-04-07 Initiatiefnemers Eerlijk eten uit de streek bereiden complete lupine maaltijd bij DID-IT
- 2022-04-06 Luxe thuis dineren met Bio Proeflokaal @home
- 2022-03-29 Restaurant Logica maakt tafels van afgeschreven terrasbanken
- 2022-03-16 Horecabeurs Goes sterk terug in 2022
- 2022-03-01 Duurzame horecalocatie kunnen nu aangemeld worden voor Gaia Green Awards
