Abonneren
Vacatures
- (Jr.) Specialist Duurzaamheid en Data
- Junior Kwaliteitscontroleur
- Productieleider
- Salesmanager substraten West-Europa
- Manager Quality Assurance (QA)
- Accountmanager Data Management - Agri
- Head Grower Greenhouse Canada
- Lead Auditor Kwaliteit & Processen
- Junior account manager
- Accountmanager
Top 5 - gisteren
- "De bio-sector is niet welkom onder alle deskundigen en organisaties die voor deze ronde tafel zijn uitgenodigd"
- Pipie Smits van Oyen is nieuwe voorzitter Biohuis
- Lidl zet in op biologische huismerken
- Speeltuin voor opgehokte kippen
- Groenboeren Conferentie 'Hoe dan wel?': zaterdag 4 februari op Educatorium UvU
Top 5 - afgelopen week
- PFAS gevonden in biologische eieren in Denemarken
- Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- Biologische sector is ondanks grote uitdagingen positief gestemd
- "Wij maken bio-pindakaas met hart en ziel, daarom maken wij kans tegenover het grote geld"
- Minister van der Wal enthousiast over stikstofplan Joost Samsom
Top 5 - afgelopen maand
Carlos Gubbels, van weekmarkt naar 'eetweide':
"Met alleen biologische waar, red je het hier niet"
Cor Gubbels Groente & Fruit was een begrip op weekmarkten. Zoon Carlos gooit het over een andere boeg: met vriend Thorsten opent hij een 'eetwinkel'. Een eetwinkel zoals Carlos Gubbels en Thorsten Wehrens vrijdag openen in de Honigmannstraat in Heerlen, zie je niet veel. Neem alleen al de entourage. Twee levensgrote koeien kijken de eters vanaf een muurschildering aan. De open keuken is omlijst door riet en klimop. Tafeltjes staan op een tapijt van kunstgras. Wanden zijn bekleed met ruw hout. Gubbels: "Wij noemen het onze eetweide." Zo kunstmatig als het interieur achterin oogt, zo puur willen deze ondernemers met hun producten omgaan. Ze werken alleen met verse, liefst biologische en streekgebonden ingrediënten. Als er vlees aan te pas komt, dan is die afkomstig van dieren die het hele jaar gras hebben gegeten en hebben kunnen bewegen. "Met alleen biologische waar, red je het hier niet", zegt Gubbels. De laatste jaren bestierde hij de biologische afdeling van de familiemarktkraam. Eetwinkel Carlos & Thorsten wedt daarom op meerdere paarden. Voorin verkopen ze groente en fruit, deels ook niet-biologisch. Daar kan men verder de door Thorsten bereide maaltijden, salades en soepen afhalen. Evenals biologische wijn en dito specialiteiten. Op de 'eetweide' kan ook alleen iets worden gedronken: smoothies, groentesapjes, koffie en thee. Het lijkt nauwelijks voor te stellen dat dit duo tot voor enkele maanden op weekmarkten stond, in de 76 jaar oude familiezaak.
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-01-30 Investeringsronde moet groei en internationalisering Anne&Max versnellen
- 2023-01-24 Hotelvereniging gaat voor 50% bio-groenten in 2025
- 2023-01-11 Vernieuwd EXKi-restaurant op Brussels Airport
- 2023-01-10 "Klimaatlabels hebben sterke invloed op duurzame voedselkeuze"
- 2023-01-10 Anne&Max wil vestiging in Leeuwarden openen
- 2023-01-05 Omzet Sligro Food Group weer boven niveau pre-Covid
- 2023-01-05 Instock redde meer dan 400.000 kilo voedsel in 2022
- 2023-01-03 Drees Peter van den Bosch vertrekt als Algemeen Directeur Hutten
- 2022-12-23 André Brouwer draagt zijn werk voor EKO-keurmerk Horeca over
- 2022-12-23 Provincie Brabant zet in op 50% biologische bedrijfscatering
- 2022-12-08 Bio- en ecoproducten van Nutribel nieuw bij QSTA
- 2022-11-16 Naturland pleit voor ten minste 50% biologisch in kinderdagverblijven, scholen en kantines
- 2022-11-15 Boeren die duurzaam produceren hebben streepje voor bij cateraar Hutten
- 2022-11-14 Overweldigend veel animo voor investeringsronde SLA
- 2022-11-08 "Bio heeft mij enorm veranderd - in Colombia had ik er nog nooit over gehoord"
- 2022-10-10 Nieuw kookboek: Delicious Switch
- 2022-10-07 "We zetten vol in op duurzame koekjes en verpakkingen"
- 2022-10-06 Patiënten Tjongerschans eten biologisch van Botmas
- 2022-09-29 Exki krijgt 12,5 miljoen euro van overheden voor doorstart
- 2022-09-29 Pilot met True Pricing bij Triodos
