Zaterdag 3 mei begint het oogstseizoen weer op Boerderij Buitenverwachting aan de Vlietkade 2 in Hoogmade. Dan kan er weer groente geplukt, gesneden, geknipt of uitgegraven worden in de zelfoogsttuin van Buitenverwachting. Zaterdag begint niet alleen het oogstseizoen. Ook worden de Mangalica biggen aan het publiek voorgesteld.
Corneel van Rijn: "Deze biggen worden 'gecrowdfund'. Tijdens de kennismakingsborrel, die begint om 15:00 uur, kunnen ze worden bekeken en gevoeld. Ook krijgen ze een naam en kan een ieder die een stukje eigen varken wil, een varkensdeel kopen." Voor deze borrel dient men zich aan te melden via info@boerderijbuitenverwachting.nl.
In deze brief staat meer informatie over het Mangalica varken:
"Op Boerderij Buitenverwachting willen we graag experimenteren met het Mangalica varken. De Mangalica staat dicht bij de natuur, bij het wilde zwijn en kan het hele jaar buiten lopen. De biggen hebben bijvoorbeeld ook strepen net als de biggen van het wilde zwijn."
"De Mangalica is behaard vandaar de naam wolvarken en komt oorsprongelijk uit Oost Europa. De exclusieve Mangalica groeit langzaam en heeft heel bijzonder vlees dat mooi dooraderd is, ook het vet is anders en smakelijker. Onderzoek van de Universiteit van Debrecen, Hongarije heeft aangetoond dat het wolvarken onverzadigde vetzuren heeft. Het Omega 3-gehalte is 2 à 3 maal hoger dan vis."
"De Mangalica is het meest gehypte varken van het moment en staat op het menu van allerlei bijzondere restaurants. We hebben een aantal biggen van het wolvarken VOF op het oog om op onze boerderij te houden. We willen kijken hoe de wolvarkens het bij ons doen, ook in verhouding tot de Bonte Bentheimers waar we al ervaring mee hebben. We zijn benieuwd hoe de Mangalica's groeien en uiteindelijk hoe ze smaken. We gaan de Mangalica's dan op een zo natuurlijk mogelijke wijze houden. Dus zo min mogelijk ingrepen, gezonde gevarieerde voeding die ze gedeeltelijk zelf bij elkaar moeten scharrelen en daardoor ook gezonde varkens die geen medicatie nodig hebben."
"Iedereen kan hier aan mee doen, want deze biggen willen we op de boerderij krijgen door middel van crowdfunding. Investeer nu 50 euro voor een varkensdeel, en ontvang in ruil hiervoor een exclusief Mangalica vleespakket van 4 kilo en wordt uitgenodigd voor een kennismaking, een bijeenkomst in de zomer en een slachtfeest in de slachtmaand november met proeverij. Er is inmiddels al voldoende interesse getoond, wij zijn daarom al afspraken aan het maken om de biggen te bekijken en op te halen. Als de biggen op de boerderij zijn worden alle aspirant crowdfunders uitgenodigd om met de biggen kennis te maken. Een ieder krijgt dan voor elk varkensdeel een certificaat. De betaling van de varkensdelen kan van tevoren worden overgemaakt of op de dag zelf contant worden voldaan."
Voor meer informatie: info@boerderijbuitenverwachting.nl
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
"Willen kijken hoe wolvarkens het bij ons doen"
Buitenverwachting experimenteert met Mangalica varken
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-31 Droge worst van zoetwateroesters
- 2023-03-07 Jersey stieren verkennen nieuwe hellingstal
- 2023-03-03 Bekertje bodem voor bioscoop-bezoekers
- 2023-03-01 Stressvrij slachten belangrijkste principe voor mobiele dodingsunit
- 2023-02-24 Rapport: ongeveer 12 procent veehouderijen heeft keurmerk
- 2023-02-20 Keuze voor biologisch vlees levert de Voedselbank cheque van 1500 euro op
- 2023-02-16 Volledig Duitse biologische varkensvleesketen met succes gelanceerd
- 2023-02-10 AR wil verder groeien in biologisch en neemt productielocatie over
- 2023-02-01 Nieuwe financieringsronde Beter Boeren
- 2023-01-30 Ketenkennisdialoog 'De smaken van duurzamer varkensvlees': 1 februari
- 2023-01-18 Biologisch tot op het bot: bouillons met een duurzaam verhaal
- 2023-01-17 Henk en Klaas willen je graag iets vertellen
- 2023-01-16 Duitsland: Bioland blij met etiketteringswet voor veehouderij
- 2023-01-13 De Groene Weg formaliseert keten van Nederlands biologisch lamsvlees
- 2023-01-12 Steun de Voedselbank door te kiezen voor biologisch vlees
- 2023-01-12 Het water staat de biologische veehouders in België aan de lippen
- 2023-01-04 "Biologisch boeren is transparant en maatschappelijk gewenst"
- 2022-12-23 Een kijkje in de (voer)keuken van BioBrüder Heimann
- 2022-12-22 Belgische veehouders vragen om crisissteun
- 2022-12-22 "Wij waren altijd al van het extensieve boeren"
