Gerard geeft aan dat het zijn wens was om biologisch fruit te gaan telen. Daarom is De Katijf in 2000 omgeschakeld naar biologisch. "De omschakeling naar volledige certificering heeft drie jaar geduurd. De eerste jaren waren niet gemakkelijk vanwege de lagere opbrengst en mindere kwaliteit, maar gaandeweg kreeg ik de bio-werkwijze steeds beter onder de knie en ging het beter lopen. De Katijf is uitgegroeid tot een goedlopend bedrijf", aldus Gerard. De Katijf is aangesloten bij de Biofruit afzetorganisatie en levert ook aan onder meer Ecoville en Kavel 55.
De totale oppervlakte van het bedrijf is 12 hectare. Het areaal van de biologische fruitteler is voornamelijk gevuld met Elstar (4,5 hectare) en verder onder andere Jonagored en Delcorf. Ook teelt Gerard de schuftresistente rassen Dalinco, Santana en Topaz. En De Katijf heeft één hectare peren. Een opvallende verschijning op het bedrijf is de Elise-appel. "Deze appelvariëteit is net als de Santana-appel allergeen. Dit betekent dat ook mensen met een appelallergie deze appel kunnen eten. Elise scoort zelfs nog beter dan de Santana-appel."
Voor meer informatie: Noor3122@planet.nl en www.dekatijf.nl