Alle partijen vlees (ruim 690 ton) die het slachthuis in diverse koel- en vrieshuizen heeft opgeslagen zijn geblokkeerd totdat het bedrijf aantoont wat de inhoud en herkomst van de partijen vlees is. Daarnaast heeft de NVWA het bedrijf gesommeerd om alle vlees, vleesproducten en karkassen die het bedrijf tussen 1 januari 2012 en 23 januari 2014 in de handel heeft gebracht te traceren. Als blijkt dat de producten niet traceerbaar zijn voldoen ze niet aan de veiligheidsvoorschriften en moet het bedrijf de producten uit de handel nemen.
Het bedrijf heeft tot 3 februari 2014 te tijd gekregen om te laten zien hoe het de tracering van producten op orde brengt. Als het bedrijf de tracering niet snel op orde heeft wordt de erkenning van het slachthuis geschorst en mag het geen dieren meer slachten. Het slachthuis staat ondertussen onder verscherpt toezicht van de NVWA. Dit betekent dat er tijdens de slacht continu een dierenarts en een inspecteur van de NVWA aanwezig zijn en dat er alleen dieren aangevoerd mogen worden in aanwezigheid van de NVWA. De NVWA houdt ook toezicht op de afvoer van partijen vlees van het slachthuis.
Reactie DEEN Supermarkten inzake rundvlees
In reactie op dit besluit van de NVWA heeft DEEN Supermarkten uit voorzorg drie producten van Van Hattem Vlees uit de filialen teruggeroepen. Deze reactie is op de website www.deen.nl geplaatst:"Zoals u ongetwijfeld in de media heeft vernomen is er een verdenking uitgesproken over het mogelijk verwerken van paardenvlees in rundersnippers bij één van onze toeleveranciers. DEEN benadrukt dat het hier gaat om een verdenking. Er ontbreekt nog enorm veel informatie, waardoor het absoluut niet met zekerheid te zeggen is of deze verdenking gegrond is of niet. Bovendien is niet bekend of het vlees ook aan DEEN is uitgeleverd. Op dit moment doet het NVWA verder onderzoek. DEEN wacht de resultaten van dit onderzoek af. Er is geen sprake van gevaar voor de volksgezondheid."
"De betreffende leverancier is BRC gecertificeerd dus voldoet aan hele strenge wettelijke eisen, vandaar dat DEEN vlees heeft afgenomen bij deze leverancier. DEEN neemt bij deze leverancier een kleine hoeveelheid vlees af. Als de verdenking klopt, is het voor DEEN en onze klanten onacceptabel dat er producten geleverd zijn die niet aan de wettelijke eisen voldoen."
"DEEN heeft uit voorzorg (via een recall) drie producten die het voor DEEN betreft uit de filialen terug geroepen. Het gaat om biologische hamburgers, biologische tartaar en biologisch rundergehakt. Het vlees van deze leverancier ligt dus NIET in de supermarkten."
