Eat2be kan geen investeerders vinden om de formule uit te breiden naar andere steden. Dat laat medeoprichter Leon Schuitemaker van de biologische hamburgerketen weten aan RetailNews. Hij noemt het 'absurd' dat de eerste vestiging in Groningen nog geen vervolg heeft gekregen in andere steden.
Zijn compagnon Christiaan Zwarteveen sprak twee jaar geleden in RetailTrends nog over een filiaal in elke Nederlandse stad binnen vier jaar. Investeerders of andere partners blijven echter weg, terwijl zelf een tweede restaurant financieren niet haalbaar is. "Ik ben wel in gesprek met een grote professionele partij, maar daar zit weinig vaart achter", laat Schuitemaker weten.
Omdat de vurig gewenste stap naar Amsterdam op zich laat wachten, heeft Schuitemaker ondertussen zijn oog laten vallen op Duitsland. Daar zijn ze op biologisch gebied namelijk veel verder, zegt hij. "Onze winkel in Groningen trekt ook extreem veel Duitsers." Schuitemaker wil zich echter eerst richten op het verbeteren van het concept, voor hij verder verdiept in een buitenlandse expansie.
De voorlopig enige vestiging van Eat2be in Groningen is ruim tweeënhalf jaar na de opening winstgevend. Daarbij is de vorig jaar gestarte bezorgdienst 'een gat in de markt', stelt hij. De thuisbezorgdienst zorgt intussen voor een aanzienlijk deel van de omzet, zegt Schuitemaker. Dat komt vooral omdat Eat2be geen concurrentie heeft van andere hamburgerketens als McDonald's. Tevens zijn de biologische hamburgers van de keten 'niet te vergelijken' met die van plaatselijke cafetaria's, vindt Schuitemaker.
Inwoners van Groningen kunnen tegenwoordig ook traditionele snacks als (biologische) kroketten, frikadellen en bitterballen bestellen. De fastfoodformule is op dat vlak namelijk minder 'stug' geworden, zegt de medeoprichter. Eat2be wilde immers bij de oprichting 'de biologische McDonald's' zijn. "Maar er bleek toch een grote behoefte te zijn aan cafetaria-achtige snacks", stelt Schuitemaker. "En je wil je markt natuurlijk niet verkleinen."
Bron: RetailNews
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Certificatie en inspectie kost in Denemarken niets
- "De koe is niet de oorzaak van klimaatproblemen"
- "Stikstofbehoefte dekken kan met combinatie van vlinderbloemigen en menselijke mest"
- "Krappe voldoende voor coalitieakkoord door gebrek aan visie"
- Warmonderhofdocent Joke Bloksma keynote speaker over gewaskwaliteit op internationale BD-conferentie
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
"Wel in gesprek, maar daar zit weinig vaart achter"
Eat2be-formule kan voorlopig nog niet uitbreiden
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-01-26 "De heropening van de horeca zal problemen opleveren in verkrijgbaarheid producten"
- 2022-01-19 Le Pain Quotidien breidt verder uit in Nederland
- 2022-01-14 "Gevolgen horecasluiting zijn nu groter dan bij de eerste golf"
- 2022-01-11 "Een biolabel krijg je niet zomaar"
- 2022-01-07 "Foodservice leveranciers focussen zich nu meer direct op de consument"
- 2022-01-05 Beste restaurant ter wereld toont kleurrijk AGF-assortiment
- 2021-12-16 Activiteiten K-fresh overgenomen door Roelofsen horecagroothandel in samenwerking met S.C. van Ravenswaaij
- 2021-12-13 Chef Christian Weij en Lekker Lupine werken samen voor duurzaam kerstmenu
- 2021-12-08 What's hot in 2022?
- 2021-12-06 "Chef-koks positiever dan tijdens eerdere lockdowns"
- 2021-12-01 Amsterdamse soepwinkel zoekt lokaal geld voor groei en verduurzaming
- 2021-11-29 Chef-kok laat zich inspireren door lokaal geteelde mini shiitake
- 2021-11-23 Vernieuwd design voor horecaverpakkingen Meesters van De Halm
- 2021-11-19 "We kunnen met centrale keuken bio-aandeel verder verhogen"
- 2021-11-19 SLA wil uitbreiden naar de rest van Nederland
- 2021-11-11 ''Stop met geneuzel over plastic tasjes of biologische avocado's''
- 2021-11-11 25.000 euro om voedselverspilling in de horeca tegen te gaan
- 2021-11-11 Nationaal Sustainability Congres wereldwijd eerste congres dat voldoet aan de Greendish 2050 Guidelines
- 2021-11-11 Wat kunnen McDonalds, Burger King en Wok To Go leren van SLA?
- 2021-11-10 Biologisch smullen tussen artistieke spullen
