Zo af en toe steekt het verhaal de kop op: biologisch eten is niet duurzaam omdat er zoveel grond voor nodig is dat je er de wereldbevolking niet mee kunt voeden. Kom met die theorie niet aan bij Hein Linker (56) die al 25 jaar met zijn Groninger Biologische Groentehandel op de markt staat. Lees hieronder een interview met Hein dat op 29 oktober in het Dagblad van het Noorden gepubliceerd is.
"Dat moet je heel erg nuanceren. het grondgebruik van de biologische landbouw steekt juist gunstig af. Nederland voert veel landbouwproducten in om varkens en koeien te voeren. Als we overstappen op een ander, evenwichtiger voedingspatroon met minder vlees kan de biologische landbouw driemaal de wereldbevolking voeden."
Voor Linker stond de keuze voor biologisch eten als 14-jarige al vast. "Ik kom uit de gangbare land- en tuinbouw en maakte mee dat iemand jong overleed. Iedereen in het dorp werkte met landbouwgif en wist dat je daar niet oud van werd. Ik vond de tuinbouw heel leuk, maar dan zonder gif en kunstmest. Dat werd mijn passie. We begonnen als goedwillende amateurs. Veel innovatieve tuinders en boeren maakten de sector volwassen."
"Ik concentreerde me op de handel en draag via de markt 25 jaar bij aan de bekendheid van biologisch eten. Ik vind dat de hele landbouw in Nederland biologisch moet worden. Op dit moment is dat nog maar 5 procent. Je zou dus zeggen dat we niet veel verder gekomen zijn. Maar de pioniers hebben ook de aanzet gegeven tot het verduurzamen van de gangbare landbouw."
"Je ziet overal natuurlijke producten, ook in de supermarkt. Natuurlijk vind ik dat mensen bij mij moeten kopen. Aan de andere kant denk ik: wat mooi dat het biologisch product volwassen is geworden. Er is geen restaurant meer zonder. Dat voelt als een overwinning. Toen ik begon, vonden ze mij een rare hippie die maar wat probeerde."
"We staan met een uitgebreid assortiment op de markt. Tien jaar geleden begonnen we op kleine schaal met een bezorgdienst die steeds verder is uitgebreid. Onder de naam BeterBio.nl exploiteren we nu een webwinkel met 1500 producten voor de drie noordelijke provincies. Zo proberen we de markt voor biologisch voedsel open te breken."
"Je kunt tegenwoordig alles biologisch krijgen. Goede kwaliteit. Duur? Nee, je moet zeggen: gangbare producten zijn te goedkoop. Wij betalen een eerlijke prijs aan boeren en tuinders. Bij ons kun je met een klein budget een prima maaltijd aanschaffen. Je moet alleen niet midden in de winter sperziebonen willen eten. Ik zal niemand tegenhouden. Wij zijn niet van: je moet dit of dat en halen ze graag uit Spanje of Afrika. Maar er zijn andere producten. Als je in de winter gezond en evenwichtig wilt eten, kun je ook wortels nemen. Helaas weten veel mensen niet meer wat de tijd is voor welk product. In de kraam zijn we altijd bezig om dat uit te leggen. Dat hoort er ook bij."
Bron: Dagblad van het Noorden

Abonneren
Vacatures
- Rozenplanner
- Ervaren Internationaal Salesmanager
- Int. Product- en Cropspecialist Propagation (opkweek)
- (Jr.) Specialist Duurzaamheid en Data
- Junior Kwaliteitscontroleur
- Productieleider
- Salesmanager substraten West-Europa
- Manager Quality Assurance (QA)
- Accountmanager Data Management - Agri
- Head Grower Greenhouse Canada
Top 5 - gisteren
- Eosta overgenomen door Anders Invest
- In huisstof op boerderijen zitten grote aantallen bestrijdingsmiddelen, blijkt uit nieuw onderzoek
- Recall mayonaise vanwege fout op het etiket
- "Gaat de basisprijs niet omhoog, dan is dit, vrees ik, de laatste generatie lokale telers"
- "Vanaf maandagmorgen is het helemaal losgegaan op de uienmarkt"
Top 5 - afgelopen week
- PFAS gevonden in biologische eieren in Denemarken
- Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- Biologische sector is ondanks grote uitdagingen positief gestemd
- "Wij maken bio-pindakaas met hart en ziel, daarom maken wij kans tegenover het grote geld"
- Minister van der Wal enthousiast over stikstofplan Joost Samsom
Top 5 - afgelopen maand
- HAK zet in op 100% biologische productie
- Fotoreportage Biobeurs: wennen in Den Bosch
- "Regeneratieve landbouw is keiharde greenwashing door multinationals"
- Verdienmodellen en de wereld op z'n kop
- "De bio-sector is niet welkom onder alle deskundigen en organisaties die voor deze ronde tafel zijn uitgenodigd"
"Bio-pioniers gaven aanzet tot verduurzaming gangbare landbouw"
Hein Linker: al 25 jaar met Groninger Biologische Groentehandel op de markt
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-02-01 Boerenzoon verbindt consument, telers en boeren via website
- 2023-01-30 Tweede Oogst-winkel opent in Woerden
- 2023-01-23 Crisp neemt maaltijdbox De Krat over
- 2023-01-17 Streekplein: biologische parels van eigen erf
- 2023-01-12 "Momenteel krijg ik veel vraag naar biobrood"
- 2023-01-12 Groenteman Jos van der Lee rondt zijn prijzen naar beneden af
- 2023-01-10 3PointBox ontwikkelt oplossing voor onbemande verkooppunten
- 2023-01-06 Extra geld in het laatje voor natuurvoedingswinkel dankzij pakketpunt
- 2023-01-04 Biologisch aanbod in Oostenrijk in een oogopslag
- 2023-01-03 Drukte bij ZustainaBox na jaarwisseling zeker nog niet voorbij
- 2022-12-23 Reken de echte prijs van je kerstmaaltijd uit
- 2022-12-23 Wetswijzigingen voor detailhandel per 1 januari 2023
- 2022-12-21 Tool berekent het landgebruik van individuele voedingskeuzes
- 2022-12-16 Korte ketens: de (on)mogelijkheden in de Nederlandse food- en agrisector
- 2022-12-14 Maaltijdbox-vergelijking: Consumentenbond geeft Ekomenu 10 sterren
- 2022-12-09 In 'Out of Office' bouwen mensen met een burn-out stal om tot hoevewinkel bij bio-boerderijen
- 2022-11-17 "De gestegen kosten zijn niet meer terug te verdienen"
- 2022-11-07 Leefbaarheid in gevaar door druk op winkels
- 2022-11-07 "Nog steeds meer omzet dan voor de pandemie"
- 2022-11-02 Duurzaam verpakte fruitmanden voor retail en bio-Navelina’s voor de sappers