Biologische zuivel blijft groeimarkt

In de zuivel blijft biologisch een groeimarkt, zo blijkt uit het nieuwe GfK-rapport 'Uitgavenpatronen van consumenten'. Blijkens het rapport blijven consumenten even veel geld uitgeven aan voeding, terwijl de bestedingen aan zaken als wonen terugvallen.

Vergeleken met tien jaar geleden geeft de consument meer uit aan medische diensten en welzijnszorg, terwijl minder wordt uitgegeven aan woninginrichting, huishoudelijke artikelen en lederwaren en schoeisel. Hoewel de uitgaven aan voeding gelijk blijven, verschuift het accent van de bestedingen van out of home naar thuis en van speciaalzaak naar supermarkt en service prijsvechter. Er is een toename naar huis- en budgetmerken. Er wordt meer gezonde voeding gekocht door 35 procent van de consumenten, terwijl 63 procent evenveel gezonde producten blijft kopen.

Met een jaarlijkse groei van 10 tot 12 procent blijft biologisch een groeimarkt. In de zuivel vormen biologische melk en karnemelk met 7,2 procent een van de productcategorieën met het hoogste aandeel biologisch. Van de yoghurts heeft biologische yoghurt een aandeel van 6,4 procent.

Blijkens het rapport zijn het vooral alleenstaanden die de keuze maken voor biologische en milieubewuste producten. Gezond en duurzaam groeit jaarlijks met 12 procent.

Bron: Profnews