Geraffineerde recepten en verrassende smaaksensatie: dat bieden de biologische topkoks Alfred Fahr en Tino Schmidt op de Anuga 2011 bij de informatiestand van de Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Vijf keer per dag wordt hier voor het Bundesprogramm Ökologischer Landbou und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) gekookt. "We laten, in het tiende jaar van de Duitse Bio-Siegel, zien hoe met verse biologische producten eigentijds gekookt kan worden", aldus Alfred Fahr en Tino Schmidt.
"Bio is in. Duurzaam, eerlijk en diervriendelijk, dat zijn begrippen die wij in de keuken tot leven willen laten komen. Steeds meer mensen willen niet alleen gezond, maar ook duurzaam eten. We laten zien hoe dat met biologische producten geraffineerd, met plezier en eigentijds, in de praktijk eenvoudig en met veel natuurlijke smaken uit te voeren is", verklaren de topkoks. Er wordt gekookt met seizoensgebonden, lokale biologische en ook vegetarische producten.
Abonneren
Vacatures
Topkoks koken biologisch op de Anuga 2011
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-28 Demodag biodivers telen: 9 oktober
- 2023-09-28 Fotoreportage: Verrassend veel bio-producten op Taste of Tavola
- 2023-09-26 Korte cursus 'Duurzaamheid, natuur en milieu' bij IVN Westerveld
- 2023-09-26 Agroforestry binnen de melkveehouderij – demodag bij Boerderij tussen de Hagen: 9 oktober
- 2023-09-25 Resultaten 2024 Trendrapport Nederlandse en Belgische foodsector
- 2023-09-25 Vereniging 013Food organiseert informatief bio-ontbijt met 'Bio boeren uit de buurt'
- 2023-09-22 Resistentie maakt het verschil tijdens de Discovery Field Days en Hydro Demo Days Enza Zaden
- 2023-09-21 Zelf bio-pompoenen oogsten in de Westbeemster: 23 september
- 2023-09-21 Vlaamse bio-boeren ontdekken technische nieuwigheden op vakbeurs in Frankrijk
- 2023-09-21 Fotoreportage bio-exposanten Gastvrij Rotterdam 2023
- 2023-09-20 23 september: Duurzame markt in Leeuwarder Foodhal
- 2023-09-20 Triodos Festival trekt meer dan 8.000 bezoekers
- 2023-09-19 Thema BioBorrel maandag 9 oktober is 'Glyfosaat: NEE'
- 2023-09-19 19 mei 2024: BD Feest van de Eeuw
- 2023-09-14 "Nodig politici uit op het erf"
- 2023-09-14 Ontdek de nieuwste trends en smaken op de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2023: 2 en 3 oktober
- 2023-09-13 Erfbijeenkomst: Hoe ziet de toekomst van een agrarisch bedrijf eruit?
- 2023-09-13 Biologische sector bijeen in Augsburg
- 2023-09-13 Biodyneren in de nazomer
- 2023-09-12 Bezoek een kas in België als groep of vereniging
