Geraffineerde recepten en verrassende smaaksensatie: dat bieden de biologische topkoks Alfred Fahr en Tino Schmidt op de Anuga 2011 bij de informatiestand van de Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Vijf keer per dag wordt hier voor het Bundesprogramm Ökologischer Landbou und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) gekookt. "We laten, in het tiende jaar van de Duitse Bio-Siegel, zien hoe met verse biologische producten eigentijds gekookt kan worden", aldus Alfred Fahr en Tino Schmidt.
"Bio is in. Duurzaam, eerlijk en diervriendelijk, dat zijn begrippen die wij in de keuken tot leven willen laten komen. Steeds meer mensen willen niet alleen gezond, maar ook duurzaam eten. We laten zien hoe dat met biologische producten geraffineerd, met plezier en eigentijds, in de praktijk eenvoudig en met veel natuurlijke smaken uit te voeren is", verklaren de topkoks. Er wordt gekookt met seizoensgebonden, lokale biologische en ook vegetarische producten.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Onduidelijkheid rondom Parkinson: "Sommige boeren en telers voelen zich schuldig aan hun eigen ziekte"
- Van AnaarBio.nl verzamelt bio-adressen
- "We zijn per boer gaan kijken hoe zij de stierkalfjes langer bij de moeder kunnen laten zijn"
- Bioland geeft insecten een politieke stem
- Terugroeping van Wholefoods: verschillende soorten thee van het merk Pit & Pit
Top 5 - afgelopen week
- 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- Foodcoop Odin neemt Ekoplaza Veenendaal over
- Provinciale Staten Noord-Holland stemt voor voorstel om bio-landbouwareaal versneld te laten toenemen
- Overname van Lovechock door Pauwels Engineering
- Zo'n 3500 spaarders en beleggers bezoeken ondernemers tijdens Triodos Made for Change dag
Top 5 - afgelopen maand
- Fotoreportage BioBorrel - Bio-branche snakt naar praktisch en effectief Nationaal Strategisch plan biologische productie en consumptie
- BOERgondisch Rotterdam gaat winkel sluiten
- Zeven supermarkten tekenen voor 100% robuuste aardappelen in het biologisch assortiment
- 'De schoonste koffie ter wereld' als eerste bij Gimsel
- "Biologisch? - hartstikke belangrijk maar nu even niet, wij zitten namelijk in een crisis"
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-11-29 Meeloopdag Warmonderhof op 15 december: voor jongeren die straks vooraan willen staan in de landbouw
- 2022-11-29 Livecast 1 december: Van de boer tot de consument: wie betaalt de echte prijs?
- 2022-11-29 Free From Functional Food & Health Ingredients viert haar 10e verjaardag met een succesvolle editie in Amsterdam
- 2022-11-28 Nordic Organic Food Fair trekt 5% meer bezoekers
- 2022-11-28 Genomineerden Bio-productverkiezing zijn bekend
- 2022-11-28 Nieuw initiatief tjijdens Biokennisweek: het Bio aanschuifdiner
- 2022-11-24 China is een strategische, maar geen gemakkelijke markt voor de Italiaans bio-producten
- 2022-11-23 Veel bio-genomineerden voor Gezonde innovatie award
- 2022-11-22 10 minutensessie met bio-akkerbouwer Theo Nieuwenhuis tijdens Agro Innovatie Event
- 2022-11-18 Fotoreportage BioBorrel - Bio-branche snakt naar praktisch en effectief Nationaal Strategisch plan biologische productie en consumptie
- 2022-11-15 'Echte prijzen' staan centraal tijdens BIOFACH-congres 2023
- 2022-11-15 Fotoreportage: 6e Bio-Fachforum in Visselhövede
- 2022-11-14 Food. Film. Fest Gouda: films over alternatieve voedselproductie
- 2022-11-10 Bijeenkomst 'Toekomst voor de biologische boer in Brabant': 29 november bij 't Schop
- 2022-11-10 Bionext aanwezig op de Circulaire Beurs
- 2022-11-10 Ook biologische dierenvoeding op eerste About Cats & Dogs
- 2022-11-08 Vijfde inspiratiebijeenkomst 'Omschakelen naar biologisch': 11 november bij Hillekens Hoeve
- 2022-11-07 Vanavond op tv: "Totaalbeeld agrarische sector in minder dan een uur"
- 2022-11-07 Thema BioBorrel: Actieplan voor groei biologische productie en consumptie
- 2022-11-04 Studiedag voor BD-boeren met Martin von Mackensen: 15 december op Warmonderhof
