Vanaf oktober 2011 vindt een uniek voedingsonderzoek bij consumenten plaats. Deelnemers krijgen twee weken lang heerlijk en supergezond eten, bereid door topkok Eric van Veluwen die ook kookt op de Gelderse landgoederen Hackfort en Rhederoord: "De herfst is een prachtig eetseizoen!"
Het Louis Bolk Instituut wil onderzoeken of gezond eten een gezondheidsbevorderend effect heeft op welvaartsklachten als een te hoog cholesterol, hoge bloeddruk en overgewicht. Deelnemers aan het onderzoek krijgen twee weken lang gratis smakelijke en gezonde maaltijden en snacks thuisbezorgd. Deze maaltijden worden bereid door topkok Eric van Veluwen, onder meer bekend van de keuken op de Gelderse landgoederen Hackfort en Rhederoord.
De deelnemers worden begeleid door artsen en diëtisten en worden in die twee weken regelmatig getest. "In de herfst is het zo gemakkelijk om lekker en gezond te eten", zegt Eric van Veluwen. "Samen met een diëtiste heb ik het menu samengesteld met mooie seizoensproducten als paddenstoelen, noten, pompoen, peer en appel. Dat wordt genieten!"
Eric moet zorgen dat de deelnemers hun eten aan huis krijgen bezorgd, en dat wordt een kluif. "Het is een uitdaging die ik graag aanga. Wat is tenslotte mooier dan dat de deelnemers ontdekken dat gezonde producten lekker zijn, in ieder seizoen weer anders zijn en in hun eigen streek groeien?" vraagt Eric retorisch.
Ook deelnemen aan de studie? Het Louis Bolk Instituut uit Driebergen zoekt mensen met kenmerken van het metabool syndroom. Daarbij hebben mensen een combinatie van klachten, zoals een verhoogde bloeddruk, een te hoog cholesterolgehalte, overgewicht of een verstoord bloedsuiker.
Mocht u belangstelling hebben om deel te nemen aan het onderzoek, neem dan contact op met het Louis Bolk Instituut, tel. 0343-523.860 of mail naar info@louisbolk.nl. U krijgt dan verdere informatie thuisgestuurd.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- De Brandnetel in Leiden sluit na bijna 30 jaar
- "Als vrouwen het eenmaal geprobeerd hebben, zijn ze om"
- Uit de oude doos: "Ik vrees dat de onduidelijkheid zal toenemen
- De Groene Weg start met Nederlandse biologische rundvleesketen
- Simon van de Vendel nu officieel bio-boer, maar raakt deel van zijn land kwijt
Top 5 - afgelopen maand
Heeft gezond eten gezondheidsbevorderend effect?
Eric van Veluwen kookt voor wetenschappelijke studie Louis Bolk Instituut
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-09-29 Het Packhuys breidt uit met overname activiteiten Sixpak
- 2022-09-29 Documentaire Eindelienge nog 8 keer vertoond op het grote doek
- 2022-09-29 "We trakteren vandaag in onze winkels op verse bio-appeltaart"
- 2022-09-26 Donderdag 29 september zitting over herontwikkeling Food Center Amsterdam
- 2022-09-26 Mont Blanc Foods treedt toe tot Coöperatie de Graanrepubliek
- 2022-09-26 Granennetwerk van Brouwerij 3 Fonteinen wint BioVLAM voor innovatief ondernemen
- 2022-09-26 Eerste EU Organic Awards uitgereikt
- 2022-09-23 Uit de oude doos: "Ik vrees dat de onduidelijkheid zal toenemen
- 2022-09-22 Bouw nieuwe hellingstal Boerderij Eyckenstein voor klimaatadaptatie
- 2022-09-19 Corné van Alphen nieuwe directeur plantgezondheid NPPO
- 2022-09-19 De Twee Linden viert 30-jarig bestaan noodgedwongen in de tunnelkassen
- 2022-09-16 Biologische tuinderij De Twee Linden bestaat 30 jaar
- 2022-09-14 "We leveren vanaf nu vanuit een eigen fabriek biologische en vegan ingrediënten aan merken"
- 2022-09-14 Kunsthistorica als nieuwe tuinder Land en Boschzigt
- 2022-09-12 Too Good To Go voor het vierde jaar op rij verkozen tot meest inspirerende organisatie
- 2022-09-12 Kan koning Charles zijn biologische bedrijf Dutchy Originals voortzetten?
- 2022-09-12 Nieuw gebouw van Marma officieel geopend
- 2022-09-09 Slowaakse startup ekolive wint duurzame innovatieprijs WUR
- 2022-09-09 Achtste uitgave Handboek Bio in de maak
- 2022-09-06 Groen Agro Control wordt Normec Groen Agro Control
