In het noordwesten van de VS hebben boeren nieuwe rassen biologische hop aangeplant. Dit is het gevolg van een federaal besluit vorig jaar. Toen werd bepaald dat vanaf 2013 ook de hop in bio-bier daadwerkelijk biologisch geteeld moet zijn.
Dit vraagt volgens sommigen nog meer creativiteit onder de producenten van biologische bier. Doel is uiteindelijk om de biologische bierproductie te bevorderen. "De biologische biermarkt is nog relatief klein, maar het slaat zeker aan", zegt Ronnie Cummins, directeur van de Organic Consumer Association.
De VS is 's werelds tweede grootste producent van hop, achter Duitsland, met meer dan een kwart van het gewas. Het meeste wordt geteeld in het noordwesten. Jarenlang zagen de brouwers het nut niet in van biologische hopteelt. Dit omdat de opbrengsten lager waren en de productiekosten hoger, terwijl ook bier dat gebrouwen werd met conventionele hop het bio-certificaat kon krijgen. Het argument daarbij was vaak dat bio-hop gewoon niet beschikbaar was.
Steeds meer boeren in het noordwesten van het land gaan nu over op biologisch hopteelt. Uiteindelijk hopen zij Nieuw-Zeeland te overtreffen. Dit is momenteel de wereldleider in de biologische hopproductie.
Doug Hindman, brouwer bij Elliott Bay Brewing
Er wordt door sommigen gevreesd dat de productie de vraag op de korte termijn niet zal kunnen bijbenen. "Het is een nieuw terrein voor zowel de brouwers als de telers", zegt Doug Hindman, brouwer van Elliott Bay Brewing in Seattle. Deze brouwerij brouwt zes biologische bieren. "De uitdaging zal zijn om de variëteiten te vinden die nodig zijn voor onze seizoensgebonden recepten. Er zijn nu nog een aantal rassen die niet biologisch geteeld worden. We weten natuurlijk niet of dat in 2013 nog altijd het geval zal zijn, maar ik twijfel er niet aan dat we wat dingetjes zullen moeten veranderen in de recepten."
Hij geeft wel aan dat de nieuwe regelgeving hoptelers en bio-brouwers gepusht heeft om hun onderlinge communicatie te verbeteren. Dit in plaats van te vertrouwen op de tussenpersonen in de hopverkoop.
Abonneren
Vacatures
- R&D Trial Manager Vegetables | Team Lead
- Loodsmedewerk(st)ers Groente en Fruit
- Global Sourcing Manager
- Business Unit Manager Importeurs & Exporteurs
- Docent Teelt
- Buying Operations Manager (BOM Process)
- Bestuurslid
- Internationaal accountmanager Duitsland
- Manager Operations Ethiopia
- Quality controller
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- In memoriam Harmen Peters
- René Groenen en Gineke de Graaf nemen afscheid van biologisch-dynamische boerderij De Beersche Hoeve
- Fotoreportage: Bio-producenten op PLMA 2023
- "Diversiteit is altijd beter dan een monocultuur"
- Meer natuur, beter voor dierenwelzijn: maar boer Gerjo Koskamp kan het niet alleen
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-05-30 Budels Malt 0.0% Bio uitgeroepen tot het beste Alcoholvrij bier van Nederland
- 2023-05-23 Frisdrank krijgt meer diepgang met echte ingrediënten
- 2023-05-17 Voelkel doorbreekt omzetgrens van 100 miljoen
- 2023-05-12 Limited edition Zomerdrank nu verkrijgbaar
- 2023-05-04 "Als het aan de eigenaars ligt, hebben we morgen al een volledig biologisch wijnassortiment"
- 2023-05-04 Gulpener valt 19 keer in de smaakprijzen
- 2023-04-19 Stop je wijnfles in de grond
- 2023-04-18 Belgische natuurlijke bio-frisdrank klaar voor verdere Europese uitrol
- 2023-04-06 "De hele voorraad is inmiddels verkocht"
- 2023-03-31 Nieuw sap combineert gember en kurkuma met goji
- 2023-03-27 "De 'botanicals' en beperkte zoetheid geven onze drankjes een meer volwassen beleving"
- 2023-03-24 Recordopbrengst Nederlandse wijndruiven in 2022
- 2023-03-21 Waterkefir KULT nu ook in Nederland
- 2023-03-20 Oeroude fruitsoorten verwerkt in nieuw multi-toepasbaar drankje
- 2023-03-10 Fermentatie bleek de sleutel voor pure low-alcohol wijn
- 2023-03-10 'Kauwmachine' zorgt voor meer voedingsstoffen in slow juices
- 2023-03-09 Clearspring introduceert cafeïnevrije biologische Japanse Kuwa Matcha
- 2023-03-07 Koning Charles krijgt tijdens eerste staatsbezoek rondleiding door Franse bio-wijngaard
- 2023-03-02 "Aan de basis stond de geit die de wijngaarden graag bezoekt om de druiven te proeven"
- 2023-03-02 Nieuwe ready-to-drink Sparkling Ging'r en Sparkling Soda's
