In het noordwesten van de VS hebben boeren nieuwe rassen biologische hop aangeplant. Dit is het gevolg van een federaal besluit vorig jaar. Toen werd bepaald dat vanaf 2013 ook de hop in bio-bier daadwerkelijk biologisch geteeld moet zijn.
Dit vraagt volgens sommigen nog meer creativiteit onder de producenten van biologische bier. Doel is uiteindelijk om de biologische bierproductie te bevorderen. "De biologische biermarkt is nog relatief klein, maar het slaat zeker aan", zegt Ronnie Cummins, directeur van de Organic Consumer Association.
De VS is 's werelds tweede grootste producent van hop, achter Duitsland, met meer dan een kwart van het gewas. Het meeste wordt geteeld in het noordwesten. Jarenlang zagen de brouwers het nut niet in van biologische hopteelt. Dit omdat de opbrengsten lager waren en de productiekosten hoger, terwijl ook bier dat gebrouwen werd met conventionele hop het bio-certificaat kon krijgen. Het argument daarbij was vaak dat bio-hop gewoon niet beschikbaar was.
Steeds meer boeren in het noordwesten van het land gaan nu over op biologisch hopteelt. Uiteindelijk hopen zij Nieuw-Zeeland te overtreffen. Dit is momenteel de wereldleider in de biologische hopproductie.
Doug Hindman, brouwer bij Elliott Bay Brewing
Er wordt door sommigen gevreesd dat de productie de vraag op de korte termijn niet zal kunnen bijbenen. "Het is een nieuw terrein voor zowel de brouwers als de telers", zegt Doug Hindman, brouwer van Elliott Bay Brewing in Seattle. Deze brouwerij brouwt zes biologische bieren. "De uitdaging zal zijn om de variƫteiten te vinden die nodig zijn voor onze seizoensgebonden recepten. Er zijn nu nog een aantal rassen die niet biologisch geteeld worden. We weten natuurlijk niet of dat in 2013 nog altijd het geval zal zijn, maar ik twijfel er niet aan dat we wat dingetjes zullen moeten veranderen in de recepten."
Hij geeft wel aan dat de nieuwe regelgeving hoptelers en bio-brouwers gepusht heeft om hun onderlinge communicatie te verbeteren. Dit in plaats van te vertrouwen op de tussenpersonen in de hopverkoop.

Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- Fotoreportage zomereditie BIOFACH - de Nederlandse exposanten
- "Milieumaatregelen voor landbouw zijn doeltreffend en gaan niet ten koste van voedselproductie"
- Biohuis teleurgesteld over verkennend gesprek met kabinet over stikstof
- Stadsmeisje Annemiek werd biologische boerin
- Zeewierboerderij en verwerkingsunit Dutch Seaweed Group Skal-gecertificeerd
Top 5 - afgelopen maand
- Fotoreportage zomereditie BIOFACH - de Nederlandse exposanten
- "Milieumaatregelen voor landbouw zijn doeltreffend en gaan niet ten koste van voedselproductie"
- Biohuis teleurgesteld over verkennend gesprek met kabinet over stikstof
- In Memoriam: Jaap van Westering
- "Ik wil weleens zien wie ons op dit moment qua kostprijs kan verslaan"
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-08-17 Laatste fusten wielerbier Cervuelta rollen de deur uit
- 2022-08-12 "Alleen 100% natuurlijke ingrediënten zijn goed genoeg voor deze dranken"
- 2022-08-11 Nieuwe Clipper-range moet stap naar biologisch product makkelijker maken
- 2022-08-09 Nieuwe biologische haverdrank vindt gretig aftrek in de horeca
- 2022-08-08 Simon Lévelt introduceert nieuwe smaak koffiecup
- 2022-07-22 "Leuk drankje om op een zomerse dag in de winkel te laten proeven"
- 2022-07-21 Hug The Tea introduceert Japanse losse thee
- 2022-07-21 Kalvijn geeft bio-drankje Charlie’s een vliegende (online) start
- 2022-07-21 De champagne onder de thee weer in Nederland
- 2022-07-20 Belvoir Farm introduceert Strawberry & Raspberry Pressé
- 2022-07-20 Tea of Life is nu verkrijgbaar bij Jumbo
- 2022-07-19 Dopper breidt collectie herbruikbare stalen waterflessen uit met mini- en maxi-formaat
- 2022-07-15 Now Organic houdt het puur
- 2022-07-11 Natuur is grootste slachtoffer van branden in omgeving van Neleman-wijngaarden
- 2022-07-06 Brand in omgeving van Bodegas Neleman
- 2022-06-29 THIJS-drinks maakt verborgen kosten inzichtelijk voor de consument
- 2022-06-24 The Good Wine doneert per fles 750 liter schoon drinkwater
- 2022-06-21 Zeilschip met biologisch fair trade koffie uit Colombia vaart haven Amsterdam binnen
- 2022-06-14 Ecotone opent nieuwste productlijn van plantaardige dranken
- 2022-06-13 Jumbo filiaalhouders Deurne en Breda ontvangen Neleman wijnreischeque