Directeur World Wide Cheese helpt mee met productie van Parmigiano Reggino
Jaarlijks brengt WWC een bezoek aan de kaasmakerij. "Wij maken daarbij afspraken over de gewenste volumes en prijzen. Tevens bezoeken wij dan de boerderijen van de drie neven, die allemaal op exact dezelfde wijze hun bedrijf runnen. Hierdoor is het voeraanbod voor de 2.100 koeien op alle drie gelijk. Daardoor ontstaat altijd de kaas in de juiste verhouding. Niet voor niets heeft Caseari Di Sant Anna al meerdere keren de prijs gewonnen voor de beste Parmigiano Reggiano", licht Albert toe
Albert helpt een handje mee