World Wide Cheese heeft onlangs weer de kaasmakerij van Casearia Di Sant'Anna in St' Emilla (nabij Bologna) bezocht. Zij zijn al meer dan tien jaar de leverancier van de Parmigiano Reggiono die World Wide Cheese in West-Europa vermarkt. Directeur Albert Roozendaal heeft tijdens het bezoek ook zelf een handje meegeholpen in de productie van de kaas.
Jaarlijks brengt WWC een bezoek aan de kaasmakerij. "Wij maken daarbij afspraken over de gewenste volumes en prijzen. Tevens bezoeken wij dan de boerderijen van de drie neven, die allemaal op exact dezelfde wijze hun bedrijf runnen. Hierdoor is het voeraanbod voor de 2.100 koeien op alle drie gelijk. Daardoor ontstaat altijd de kaas in de juiste verhouding. Niet voor niets heeft Caseari Di Sant Anna al meerdere keren de prijs gewonnen voor de beste Parmigiano Reggiano", licht Albert toe
Albert helpt een handje mee
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-25 Voederbomen voor bio-melkgeiten
- 2022-05-25 Arla-melkprijs voor juni 2022 stijgt met vijf cent per kilogram
- 2022-05-23 Kaasmaker de Vijfsprong gaat met pensioen
- 2022-05-17 22 mei open dag bij biologische boerderij in de Wynzer Polder
- 2022-05-17 Drogestofprijzen biologisch voorjaarsgras 10 cent omhoog
- 2022-05-16 "Ontzettend goede compost voor het land"
- 2022-05-11 Boer Guus lanceert verse biologische grasmelk
- 2022-05-10 'Coronageitjes' moeten wennen aan drukte op Amsterdamse boerderij
- 2022-05-10 Met één maatregel red je als melkveehouder de weidevogel niet
- 2022-05-04 Hoeveel drijfmest heeft maïs op scheurgrond nodig?
- 2022-05-03 15 mei: open dag bij Veld en Beek
- 2022-05-02 "Biologisch boeren moet je durven!"
- 2022-04-29 Kunstwerken op silo's van Koeientuin Kraanswijk
- 2022-04-29 Friesland: 50.000 euro subsidie voor bescherming weidevogelnesten en -kuikens
- 2022-04-28 Henri Willig benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau
- 2022-04-28 Biologische melkprijs Eko-Holland stijgt met €1,25
- 2022-04-26 FrieslandCampina-biologische garantieprijs €1,75 omhoog in mei
- 2022-04-22 Afrekenbare stoffenbalans moeilijk vorm te geven
- 2022-04-15 Hoe boer Piet uit handen bleef van het kapitaal
- 2022-04-14 Resultaten van de Kringloopwijzer 2019 en 2020
