Biologische en seizoensproducten bij Restaurant Volt in Amsterdamse Pijp

Rick van der Meer heeft in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam Volt geopend. De chef-kok en mede-eigenaar kookt in het restaurant in de Pijp biologisch en met producten van het seizoen.

Van der Meer begon zijn loopbaan bij restaurant Savelberg in Voorburg en werkte daarna bij de restaurants Prinses Juliana (Valkenburg), Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) en Le Jardin Francais (Amsterdam). De laatste jaren was Van der Meer chef-kok bij restaurant Spring in Amsterdam.

Het ontwerp is van Jack van Dijk, die jaren werkte bij Studio Linse. De tafelbladen zijn naar eigen ontwerp gefineerd en de stoelen zijn van een oude vintagepartij uit Denemarken van Fabrieknl.

Vrijwel alles van de kaart is zelfgemaakt. Geen enkel gerecht kost meer dan 20 euro.

Bron: Misset Horeca


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven