De vraag naar rundvlees zonder hormonen en antibiotica neemt nog altijd toe in Canada. Producenten zeggen echter nog altijd moeite te hebben om de consumenten ervan te overtuigen dat dit vlees de extra kosten waard is.
"Steeds meer nieuwkomers betreden de markt voor natuurlijk en biologisch rundvlees, maar het vinden van klanten is niet heel eenvoudig", zegt Cristoph Weder. Hij staat aan de leiding van Heritage Angus, een greoep van ongeveer achttien boeren die al zeven jaar gaan voor hormoon- en anbibioticavrij rundvlees. "Onze marktpenetratie in Alberta is zeer beperkt." Zelf heeft hij ongeveer 500 dieren op zijn ranch.
Heritage Beef verwerkt ongeveer 250 dieren per week, veel producten worden naar Europa verscheept. Deze markt is vorig najaar opengesteld. Toen is Canada namelijk met de EU overeengekomen om een jaar lang tot 20.000 ton aan hormoonvrij-vlees belastingvrij in te mogen voeren.
Weder zegt dat ze al hard hebben gewerkt om nichemarkten in Montral, Toronto en Vancouver te ontwikkelen, in een poging om te profiteren van de overgang naar een gezondere levensstijl.
Clark Zentner van Silver Sage Beef verkoopt naast natuurlijk vlees ook biologisch vlees op de Calgary Farmers' Market. Dit omdat er vraag naar was van klanten. Om een biologisch aanbod te garanderen is hij een samenwerking aangegaan met Diamond Willow. Hij geeft aan dat er zeker klanten zijn die extra willen betalen voor een hormoon- en antibioticavrij product.
Abonneren
Vacatures
Canadezen omarmen natuurlijk en biologisch rundvlees langzaamaan
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-22 Student staat met zijn bio-vleeswebshop in de Food100
- 2023-09-08 Influencer verlegt zijn grenzen bij de (bio-)boer
- 2023-09-08 Wat kun je doen tegen blauwtong?
- 2023-09-05 Boeren en burgers bekijken nieuwe stal met kraambungalows op Nieske's Erf
- 2023-09-04 "Elke zaterdag sta ik weer sleutels uit te delen"
- 2023-08-23 Het antwoord op de vraag: 'Waarom zou je biologisch eten?'
- 2023-08-18 "Sinds dit jaar lever ik ook aan de Tweede Kamer"
- 2023-08-17 "Rendementsverbetering biologisch rundvlees nodig"
- 2023-08-16 Voor 2024 weer een fors aantal omschakelaars verwacht in Ierland
- 2023-07-14 Vion en Danish Crown werken samen in Noord-Duitsland
- 2023-07-10 "We zien dat consumenten de biologische producten laten liggen"
- 2023-07-04 Groep 6 volgt varkenslessen op biologische varkenshouderij in Putten
- 2023-06-29 Vion versnelt strategie en brengt capaciteit in lijn met de markt
- 2023-06-19 Barth-Misset Fonds financiert opnieuw vier innovatieve projecten
- 2023-06-12 Denemarken: Friland ziet omzet biologisch vlees afnemen
- 2023-06-07 Studenten en dierenartsen verdiepen zich in biologische diervoeding
- 2023-06-07 Nieuw: biologische BBQ-pakketten
- 2023-06-05 Drie jaar undercover in de bio-industrie en vervolgens zelf verdacht van dierenmishandeling
- 2023-05-30 Voor iedere zeug een eigen bungalow
- 2023-05-25 Jersey rundvlees binnenkort ook bij 5 Odin winkels in Amsterdam
