Mosterd uit Groningen, tomaten uit Erp, garnaaltjes uit onze eigen Waddenzee. Bij iedere mooi product begint het hart van Michel Jansen sneller te kloppen. Kan hij het verwerken in een soep? Zeker. Hij heeft er immers al meer dan vijftig bedacht, die inmiddels ver over onze grenzen letterlijk over de tong gaan. En sterker nog, hij heeft niet minder dan nog eens twintig recepten voor biologische soepen in zijn hoofd. Carice van Houten likt bij het horen van de naam Kleinstesoepfabriek alleen al haar lippen af… Op welke set ze ook zit, ze mist zijn Toscaanse bospaddenstoelensoep!
Ook toen de actrice onlangs over haar favoriete soep Farro Funghi aan het twitteren was, stond Michel Jansen (48) waarschijnlijk gewoon in zijn ketels te roeren. "Vast. Ik heb werkelijk geen idee. Maar ik vind het geweldig als mensen mijn culinaire ontdekkingen lekker vinden. Persoonlijk ben ik namelijk niet zo'n soepie."
"Momentje", springt hij op. Want naast de hoofdingrediënten als mosterd, spek en kaas die vandaag in de splinternieuwe fabriek in Leek in een enorme pan van 600 liter verdwijnen voor bijna evenzoveel Pittiger Groninger, zijn befaamde mosterdsoep, moet de kruidenmix worden toegevoegd. En dat doet de maestro zelf. Gemaakt achter gesloten deuren. Het geheim van de smid.
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Burgemeester op bezoek bij IDorganics tijdens de Week van de Zaanse Ondernemer
- Nederland bereikt overeenstemming over Nationaal Strategisch Plan
- Rob van den Dool over meest vervuilende landbouwproduct
- Udea blijft mogelijkheden CO2-reductie onderzoeken via deelname Alliantie Klimaatactie
- Quin Bite mikt nu ook op de Nederlandse markt
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Keuringsdienst van waarde neemt 'Beter voor'-sticker van Albert Heijn onder de loep
- Fotoreportage van goed gevuld leveranciersplein Udea Open Air
- Lokaal initiatief groeit uit tot bio-groothandel van formaat
- De Brandnetel in Leiden sluit na bijna 30 jaar
- Plus zet meer huismerk zuivel om naar biologisch en blijft het prijsverschil bijleggen
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-10-04 Quin Bite mikt nu ook op de Nederlandse markt
- 2022-10-04 Nieuw onder eigen label Puur Mieke: biologische Coconut Aminos en cassavemeel
- 2022-09-29 BitesWeLove introduceert biologische linzenchips: Flip-its
- 2022-09-27 Stroop Club in Texas maakt stap naar biologisch
- 2022-09-21 Nieuwe biologische, glutenvrije en vegan gepofte snacks als aperitief
- 2022-09-19 "We kunnen ook voor andere partijen zeegroenten en kruiden drogen"
- 2022-09-19 "Fantastisch om iedere dag tussen de boeren honing te maken"
- 2022-09-15 "Investeer in duurzame palmolie en stop boycots"
- 2022-09-14 Hazelnotenoogst in Turkije iets vertraagd vanwege te vochtige omstandigheden
- 2022-09-13 Nieuwe raw honing: Mielbio Kastanje
- 2022-09-07 "Wij pakken onze verantwoordelijkheid in het mint-schap"
- 2022-09-02 "Ik zal nooit producten maken en verkopen die ik mijn gezin niet laat eten"
- 2022-08-31 "Na de VS willen we ons richten op veel meer bestemmingen"
- 2022-08-30 Nieuwe look, nieuwe varianten en Fairtrade cacao voor iChoc
- 2022-08-29 Drizzler: pindakaas in een knijpfles
- 2022-08-26 Nieuwe smaakcombinaties van muesli zijn voor ieder wat wils
- 2022-08-26 Mont Blanc Foods neemt mosterdproductie in eigen beheer
- 2022-08-25 Cereals rijker gevuld en suikergehalte granola -30%
- 2022-08-24 "Biosanica is één van de grootste aanbieders van gedroogde biologische appelen"
- 2022-08-23 Chocolate Rhapsody-lijn uitgebreid met een glutenvrije speculoos
