Mosterd uit Groningen, tomaten uit Erp, garnaaltjes uit onze eigen Waddenzee. Bij iedere mooi product begint het hart van Michel Jansen sneller te kloppen. Kan hij het verwerken in een soep? Zeker. Hij heeft er immers al meer dan vijftig bedacht, die inmiddels ver over onze grenzen letterlijk over de tong gaan. En sterker nog, hij heeft niet minder dan nog eens twintig recepten voor biologische soepen in zijn hoofd. Carice van Houten likt bij het horen van de naam Kleinstesoepfabriek alleen al haar lippen af… Op welke set ze ook zit, ze mist zijn Toscaanse bospaddenstoelensoep!
Ook toen de actrice onlangs over haar favoriete soep Farro Funghi aan het twitteren was, stond Michel Jansen (48) waarschijnlijk gewoon in zijn ketels te roeren. "Vast. Ik heb werkelijk geen idee. Maar ik vind het geweldig als mensen mijn culinaire ontdekkingen lekker vinden. Persoonlijk ben ik namelijk niet zo'n soepie."
"Momentje", springt hij op. Want naast de hoofdingrediënten als mosterd, spek en kaas die vandaag in de splinternieuwe fabriek in Leek in een enorme pan van 600 liter verdwijnen voor bijna evenzoveel Pittiger Groninger, zijn befaamde mosterdsoep, moet de kruidenmix worden toegevoegd. En dat doet de maestro zelf. Gemaakt achter gesloten deuren. Het geheim van de smid.

Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Is lupine het gouden boontje van Nederlandse bodem?
- "Totaalassortiment aanbieden is een uitdagende maar ook zeer passende stap"
- Agrifirm start pilots rondom regeneratieve landbouw
- Regering moet onderzoek doen naar nutriënten uit menselijke mest
- De Nieuwe Winkel verkozen tot Beste Biologische en Groenterestaurant
Top 5 - afgelopen week
- "Honger in Afrika indirect gevolg van steeds meer biologische producten eten"
- Boeren roepen burgers op om poep en plas te doneren
- Fotoreportage BioXpo - Veel nieuwe producten bij de Nederlandse exposanten
- Machandel nu volledig in Britse handen
- Druiventuin in de verkoop, maar telers stoppen (nog) niet
Top 5 - afgelopen maand
- Annette Harberink vertrekt van Natuurderij Keizersrande
- Europees parlement stemt met grote meerderheid voor marktgestuurde stimulering van bio-landbouw
- Zenderense Es behaalt Skal-certificaat
- "Honger in Afrika indirect gevolg van steeds meer biologische producten eten"
- Boeren roepen burgers op om poep en plas te doneren
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-18 Nieuw van Beltane: Biomix Bloemkool Ovenschotel
- 2022-05-17 Nieuw: 9x Gebrand bamboezout & zwarte knoflook
- 2022-05-11 Nieuw: Fiordifrutta Granaatappel, Aloë en Hibiscus
- 2022-05-06 "Laag gehalte insectenmeel stimuleert mensen om het eens uit te proberen"
- 2022-05-03 Binnenkort bij Amanvida: Goldate - biologische dadelproducten uit Dubai
- 2022-04-28 Zeilend vrachtschip Tres Hombres lost bio-cacao in Amsterdam
- 2022-04-26 Uitgekeken op snacks ontwikkelde Marco een biologische bananenreep
- 2022-04-25 Nieuw: Notenmeel van Nice & Nuts
- 2022-04-22 Twee nieuwe repen met 'gezeilde cacao'
- 2022-04-22 Geen kroket, maar Kriket
- 2022-04-20 Nieuw: Lima maïswafels met vegan chocolade
- 2022-04-14 Slim snacken met de nieuwe repen van Smartful
- 2022-04-11 Best New Organic Product: BioToday candybars
- 2022-04-11 Bezoekers van Nieuw Mos proeven Fonio
- 2022-04-06 Rijst- en maiswafels in een nieuw jasje
- 2022-04-05 Nieuw in het chipsschap: De Rit Pea Snacks
- 2022-04-05 Albert Heijn introduceert verpakkingsvrij boodschappen doen
- 2022-04-04 Currypasta van ONOFF nu ook in grootverpakking
- 2022-03-24 Boete voor producent van bio-chocoladepasta voor baby's en peuters
- 2022-03-23 Amandelen van regeneratieve biologische teelt