Snijpunt B.V. is sinds begin dit jaar Skal-gecertificeerd. De hele range aan biologische groenten mag nu verwerkt worden tot halffabricaten. Uiteraard gebeurt dit onder B.R.C level A hygiëne standaard. Wij hebben gemerkt dat veel van onze klanten, groentesnijderijen, door hun afnemers in retail en foodservice steeds vaker gevraagd worden om naast een range conventioneel ook een biologische variant aan te bieden. Echter geeft dit in de praktijk vaak problemen door de eisen welke gesteld worden aan het verwerken van biologische producten in combinatie met zeer kleine batchgrootte waardoor dit weinig rendabel blijkt.
Wij hebben zelf gemerkt dat een aanvraag van bijvoorbeeld 100 kg biologische paprika halffabricaat, lastig efficiënt te produceren is voor een conventioneel verwerkingsbedrijf vanwege het leegdraaien van lijnen, extra reiniging, microbiologische contaminatie etc. Dit probleem hebben alle snijderijen en halffabricaten leveranciers, van geschilde uien, geschilde wortelen tot ontkernde witte kool.
Om op deze groeiende behoefte in te springen en dit efficiënt aan te kunnen bieden hebben wij medio februari Skal certificering behaald en zijn wij in een apart ingerichte ruimte begonnen met het produceren van de hele range van biologische halffabricaten. Inmiddels is het assortiment redelijk breed geworden en zijn de batchgrootten van een interessant niveau. Het product vind zijn weg naar de eindconsument in diverse kant-en-klaar maaltijden, stoommaaltijden, maaltijdsalades, sandwiches etc.
Het productieproces is nu gestroomlijnd en momenteel gaat de focus uit naar de grondstofvoorziening, waar wij nog een slag verwachten te kunnen maken op het gebied van snijderij specificatie, verpakking, prijsafspraken etc.
Voor meer informatie:
Snijpunt
Jurgen van der Wilk
Tel. +31 174 637 902
j.wilk@snijpunt.nl
www.snijpunt.nl
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Burgemeester op bezoek bij IDorganics tijdens de Week van de Zaanse Ondernemer
- Nederland bereikt overeenstemming over Nationaal Strategisch Plan
- Rob van den Dool over meest vervuilende landbouwproduct
- Udea blijft mogelijkheden CO2-reductie onderzoeken via deelname Alliantie Klimaatactie
- Quin Bite mikt nu ook op de Nederlandse markt
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Keuringsdienst van waarde neemt 'Beter voor'-sticker van Albert Heijn onder de loep
- Fotoreportage van goed gevuld leveranciersplein Udea Open Air
- Lokaal initiatief groeit uit tot bio-groothandel van formaat
- De Brandnetel in Leiden sluit na bijna 30 jaar
- Plus zet meer huismerk zuivel om naar biologisch en blijft het prijsverschil bijleggen
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-10-04 Bio Cotton Candy verovert Zwitserland en Duitsland
- 2022-10-03 De Landgenoten koopt landbouwgrond aan voor CSA 't Lekkerland
- 2022-09-30 "In biologisch zaad hebben we nog een megastap te zetten met elkaar"
- 2022-09-30 Avocadoscanner voorkomt knijpen op de winkelvloer
- 2022-09-30 "Enorm veel vraag naar nieuwe oogst Portugese zoete aardappelen"
- 2022-09-30 "Ondanks Russische invasie verhoogt Oekraïne export biologische producten"
- 2022-09-28 Gents hamburgerrestaurant koopt in één keer 2 ton bio-aardappelen van West-Vlaamse teler
- 2022-09-28 Inflatie zorgt voor daling in verkoop biologisch eten en vleesvervangers
- 2022-09-27 Nieuwe internationale alliantie voor regeneratieve landbouw wil alle positieve impacts belonen
- 2022-09-27 Afschaffing btw op AGF niet eerder dan 2024
- 2022-09-26 Fotoreportage Grossmarkt Hannover
- 2022-09-26 Tropisch onderzoek toont belang van biologische teeltwijze aan
- 2022-09-26 "In alle landen groeiende vraag naar Limelon, maar Engeland en Duitsland zijn de koplopers"
- 2022-09-23 "Het aanbod in Europa wordt uitgebreid met biologische Ataulfo-mango's uit Ecuador"
- 2022-09-23 "Nu we op dit niveau zijn gekomen, wordt het ras belangrijk"
- 2022-09-23 Cranberryoogst op Terschelling begonnen
- 2022-09-23 Handzaam apparaat voor meten inhoudsstoffen AGF in ontwikkeling
- 2022-09-23 Vitalis trots op gedeelde tweede plaats voor Strokenteelt Plantum Duurzaamheidsprijs 2022
- 2022-09-22 Limited edition bio-druiven nu verkrijgbaar bij The Fresh Market
- 2022-09-22 Orkaan Fiona treft bananenteelt in Dominicaanse Republiek
