Om de beoogde verhoging van de voedselproductie te realiseren, is het volgens hoogleraar Louise Fresco van belang de strijd aan te gaan met verspilling. "Veertig procent van de productie gaat ergens in de keten verloren."
Dit zei Fresco tijdens Agri Vision 2011, een internationale conferentie georganiseerd door Nutreco in samenwerking met Rabobank.
Naast verliezen tijdens oogsten of bewaren, gaat er ook veel voedsel verloren bij consumenten. "Wetende dat we onze grondstoffen in de toekomst zo hard nodig zullen hebben, kunnen we ons dit gedrag niet permitteren."
Grondstoffen
Als het gaat om de wereldwijde grondstofvoorziening ziet Fresco geen perspectief in lokale oplossingen. "Met uitzondering voor een paar nichemarkten geldt dat er geen lokale oplossingen zijn voor grondstofvoorziening in de voedselketen."Volgens Fresco is er voldoende areaal beschikbaar om te voorzien in de toenemende grondstofbehoefte, maar zal wereldwijde handel in grondstoffen altijd onderdeel van het systeem zijn. "Dat is een realiteit, evenals het gegeven dat we de wereld niet kunnen voeden met handarbeid. Mechanisatie is een vereiste voor vooruitgang en productiegroei."
Voorzitter nieuw nationaal duurzaamheidsplatform
Louise Fresco is de voorzitter van het nieuw opgerichte Nationaal Platform Rio+20. Dat heeft staatssecretaris van Buitenlandse Zaken Ben Knapen bekend gemaakt (Bron: Nieuwsbank). Het platform heeft het doel om duurzame ontwikkeling weer hoog op de maatschappelijke agenda te krijgen en met nieuwe en verfrissende ideeën te komen voor de regeringsdelegatie die in 2012 naar de VN-top Rio+20 gaat. Het Nationaal Platform Rio+20 brengt een divers palet aan organisaties bijeen, inclusief NGO's, bedrijven, jongeren- en vrouwenorganisaties en kennisinstellingen.Bron: EVMI