Het biologisch landbouwareaal in Neder-Saksen is tussen 1996 en 2010 bijna verviervoudigd, van 21.000 hectare naar 76.000 hectare. Volgens de Landwirtschaftskammer Niedersachsen is in dezelfde periode het aantal bedrijven van 500 naar meer dan 1300: een stijging van 170 procent. Daarmee is drie procent van de in totaal 48.000 bedrijven in de regio actief in de biologische landbouw. Ook het aandeel qua areaal ligt ook op bijna drie procent van de totale landbouwoppervlakte van 2,6 miljoen hectare. Meer dan 400 van de 1300 bedrijven is aangesloten bij Bioland. Bij Demeter zijn ongeveer 100 bedrijven en 25 verwerkers uit Noord-Duitsland aangesloten. Ongeveer 100 bedrijven zijn aangesloten bij Naturland.