In de afgelopen maanden zijn bijna 250 nieuwe medewerkers aangenomen. Dit zijn er nu in totaal zo'n 1.600. Alnatura vraagt continu nieuw personeel voor bijna alle bedrijfssectoren.
Voor 2011 staan tenminste tien nieuwe openingen gepland. De eerste opening van het jaar vond in maart plaats in Hamburg, waar nu vier vestigingen zitten. In april is de derde winkel in Freiburg geopend, de vijfde in Frankfurt volgde in mei. In Beieren openen deze zomer drie nieuwe winkels: in Unterhaching, Landsberg/Lech en Aschheim. Dit brengt het aantal Alnatura-markten in Beieren op een totaal van elf. In de herfst volgt het zevende filiaal in Berlijn en de eerste in Hannover.
In het ontwerp van de nieuwe winkels wordt verantwoord gebruik gemaakt van middelen. De inrichting van de filialen bestaat voornamelijk uit hout, stenen tegels en gerecyclede materialen. En in de koelschappen wordt zoveel mogelijk energie bespaard.