Blanc & rosé
Er bestaat zelfs Beaujolais Blanc. Volgens de wijnmakers een zeldzame parel, want er is maar een beperkt aantal hectare in de noordelijke Beaujolais beplant met de witte Chardonnay druif. Vooruit, omdat deze zo zeldzaam is een paar tips: de biodynamische Château de Lavernette – Les Vignes de la Roche van de Nederlandse Anke de Boissieu en haar familie (www.egrappe.nl).Anke runt een wijngaard van drie hectare, gelegen in het noorden van de Beaujolais. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is twintig jaar.
Serveersuggestie: heerlijk bij zalm, risotto, kreeft, zachte, milde kazen of Roquefort, Caesar salade, de Caribische keuken, kip- of varkensvlees in een romige saus, oesters of gevulde venusschelpen.