"Terwijl de totale voedselomzet met minder dan één procent steeg, is de biologische voedingsmiddelenindustrie met 7,7 procent gestegen", zegt Christine Bushway, uitvoerend directeur van de OTA. "Consumenten stemmen dus voor biologisch met hun dollars. De resultaten illustreren de positieve bijdrage van bio aan onze economie." Vooral de biologische groenten en fruit vertonen een grote groei (10,6 miljard - groei van 11,8 procent), deze sector vertegenwoordigd 39,7 procent van de totale waarde van biologisch voedsel. En bijna twaalf procent van de volledige Amerikaanse agf-verkoop.
Bio-zuivel is de tweede grootste categorie, de waarde hiervan steeg met negen procent naar 3,9 miljard dollar. Het veroverde hiermee een aandeel van bijna zes procent van de totale Amerikaanse markt voor zuivelproducten.
De waarde van supplementen steeg met 7,4 procent naar 681 miljoen dollar. Persoonlijke verzorgingsproducten met 6,6 procent naar 490 miljoen dollar.
Klik hier voor meer informatie over het rapport.