Verschillende Europese biologische organisaties hebben een gemeenschappelijk handvest ondertekend voor de ontwikkeling van een regelgeving voor biologische wijnbouw. Het gaat om AIAB, Féderbio FIRAB (Italië), ITAB en FNIVAB (Frankrijk), SEAE (Spanje), Bio Suisse en Demeter Zwitserland. Het secretariaat wordt gerund door ITAB Frankrijk, bijgestaan door FIRAB.EOWC (European Organic Winemaking Carta) heeft tot doel om de ontwikkeling van gecertificeerde biologische wijnen te promoten. Hiermee wil men het ontbreken van een EU-verordening inzake biologische wijn compenseren.
De inhoud van het handvest is gebaseerd op de nieuwste voorstellen van de Europese Commissie over biologische wijn, uitgegeven in januari 2010. EOWC heeft tot doel de bestaande particuliere samenwerkingsverbanden te verenigen, rondom een gemeenschappelijke basis. Ook werkt de organisatie aan de oprichting van een EU-verordening inzake de steun voor de biologische wijnsector.
Iedere organisatie die het belang van de ontwikkeling van bio-wijnbouw en biologische wijn in het algemeen kan deelnemen aan het EOWC.
Producenten van biologische wijnen worden ook aangemoedigd om het initiatief bekendheid te geven en om actief deel te nemen.