Hoewel de vraag naar biologische voedsel in de hele Verenigde Staten gestegen is, blijkt uit een nieuwe rapport van de Washington State University dat daar minder biologische boerderijen zijn. Ook is het areaal waarop biologisch gewerkt wordt, gedaald. Het is zeer waarschijnlijk dat vraag en aanbod nu in evenwicht komen. En dat is een goede zaak, volgens David Granatstein. Hij is auteur van het rapport en onderzoeker op het 'Center for Sustaining Agriculture and Natural Resources in Wenatchee.
Uit de statistieken blijkt dat Washington in 2010 735 gecertificeerde bio-bedrijven had, verspreid over 100.553 hectare. Dat is lager dan in 2009. Toen lag dit op 753 boerderijen met 104.962 hectare. De vier voorgaande jaren is het biologisch areaal meer dan verdubbeld.