Verkoop biologische rauwe melk floreert in Nieuw-Zeeland

In Nieuw-Zeeland floreert de verkoop van biologische rauwe melk. De prijzen in supermarkten vertonen een opwaartse trend. Sarah Morgan en haar partner Dave O'Donnell runnen een bio-boerderij met zeventig koeien in de buurt van Palmerston North. Ze zijn ongeveer een half jaar geleden begonnen met de verkoop van bio-melk. De verkoop is inmiddels van tien flessen per week tot vijftig tot honderd flessen per week.

Hun twee-literflessen kosten drie dollar, vergeleken met de prijs van 4,80 dollar voor twee liter gepasteuriseerde melk in de supermarkt.

"Het is duidelijk een niche-markt, we nemen genoegen met het leveren aan de lokale gemeenschap. We bieden een alternatief voor de supermarkten. We zijn niet van plan om er een fortuin mee te verdienen. Voor sommige mensen is de prijs belangrijk, maar de meesten gaan voor de gezondheidsvoordelen die rauwe melk biedt."

"Mensen houden van de smaak van biologische volle melk. Het doet ze terugdenken aan de dagen dat ze nog rauwe melk dronken."

In Nieuw-Zeeland worden steeds meer rauwemelk-coöperaties opgericht. Ook sluiten mensen zich aan bij 'melkaandeelregelingen', waarin zij een aandeel kopen van een koe en dan een deel van de melkopbrengst ontvangen.