Kan water biologisch zijn?

Duitsers drinken steeds meer mineraalwater. De drankenindustrie speelt hier graag op in. De kleine Beierse brouwerij Ökobrauerei Lammsbräu uit Neumarkt verkoopt mineraalwater met een biologisch label. De rechter gaat nu beslissen of dit gerechtvaardigd is.

Grote drankenbedrijven zijn hierdoor namelijk geïrriteerd. "Wat zou er natuurlijker zijn dan water uit een natuurlijke bron?", vraagt een woordvoerder van Nestlé Deutschland zich af.

"In Duitsland kennen we al bio-bier en zelfs biobrandstof, waarom zou de tijd dan niet rijp zijn voor bio-mineraalwater" reageert Susan Horn, manager bij de brouwerij. De brouwerij heeft inmiddels al het 'Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser eV' in het leven geroepen. Hierin staan vijftig criteria gedefinieerd waaraan echt 'Ökowasser' moet voldoen. Zij zijn overtuigd dat door continue monitoring van de waterkwaliteit de weg geëffend is voor gecertificeerd bio-water in Europa.

Justitie heeft echter al uitgesproken dat de bio-zegel op de waterflessen misleidend is. Het zou ten onrechte de indruk geven dat het 'bio'-mineraalwater een streepje voor heeft op conventioneel mineraalwater.

Vijfentwintig jaar geleden dronk de gemiddelde Duitser slechts 56 liter mineraalwater. De vraag is na het nucleaire ongeluk in Tsjernobyl gestegen. Vandaag de dag drinkt een gemiddelde Duitser jaarlijks ongeveer 130 liter mineraalwater.