Gedurende vier dagen waren Jansen c.s. van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat bezig alle geïnteresseerden uitvoerig te informeren over hun visie op smaak en het immer groeiende assortiment. Op de beurs werden zes nieuwe (pasta)sauzen geïntroduceerd en drie stoofpotjes. Wat betreft die laatste heeft KSF een primeur, want ondanks de naam werden er tot nu toe geen stoofgerechten in pot verkocht. De Kleinste heeft er meteen drie ontwikkeld: een runderstoof met hartige koekkruiden, een lamsstoof met saffraan en een vegetarische stoofpot van spelt met groene kruiden. De spelt is afkomstig uit Pieterburen waar dit onveredelde oergraan geheel biologisch wordt geteeld door boer Havenga.
Inmiddels is er belangstelling getoond vanuit Finland, Noorwegen, Denemarken, Zwitserland, Duitsland, Oostenrijk, België en Portugal. Maar ook buiten Europa is men geïnteresseerd. In Dubai, Japan en de Verenigde Staten, ja, zelfs in de Aziatische landen wordt de smaak van robuuste Europese soepen als Acqua Cotta en Palestijnse olijfoliesoep gewaardeerd. Mogelijk staat er binnenkort een grote container met soep in de Rotterdamse haven met bestemming Sjanghai.
Ontdekkingen
Naast de soepen en andere delicatessen van de Kleinste, was er in de KSF-stand plaats voor een paar andere merken. Onder de noemer 'Ontdekkingen van KleinsteSoepFabriek' introduceerde Jansen vorig jaar al de soeplijn Gusto Rico. Deze van oorsprong Spaanse soepen, met exotische smaken als kastanje-wortel-gember en rode paprikasoep met geroosterde amandelen, zijn net als de KSF-soepen geheel biologisch geproduceerd. Echter, doordat het kant-en-klare soepen zijn die niet meer worden verdund, zijn ze lager geprijsd. En daarmee vormen ze een prima aanvulling op het reguliere KSF-assortiment.Dit jaar stelde de soepfabriek zijn nieuwste ontdekking voor: 24 Letter Mantra. Deze prachtige productenrange uit India bestaande uit sauzen, chutneys en papadums sluit uitstekend aan bij KSF op het gebied van fair trade en biologisch, maar nog meer op het gebied van kwaliteit. Net als de soepen en sauzen van KSF zijn de sauzen en de chutneys van 24 Letter Mantra flink gevuld met eerlijke grondstoffen. De exotische ingrediënten van 24 Letter Mantra zijn geproduceerd door ongeveer tienduizend kleine biologische boeren die hun gewassen hebben gekoesterd en vertroeteld. En dat proef je. Door velen worden de smaken van deze Indiërs dan ook als 'gelaagd' ervaren. Een sensationele smaakervaring waarbij de diverse ingrediënten afzonderlijk kunnen worden waargenomen. Vaak dansen de smaken uren na het nuttigen nog dartel door de mond.
De eerste lading uit India is reeds verkocht. De producten van 24 Letter Mantra zullen binnenkort in de winkel naast de producten van KleinsteSoepFabriek te vinden zijn.
Voor meer informatie:
www.kleinstesoepfabriek.nl
www.gustorico.org
www.24lettermantra.com